女性朋友在減肥的過程當中，對自己都非常的狠，很多的女人極端控制自己的飲食，甚至在減肥期間只吃蔬菜，既不吃肉也不吃主食，但是就算是這樣，很多女性還是發現自己不但沒有起到減肥的效果，反而會導致體重的增加，那麼這到底是怎麼回事呢？

為了減肥只吃菜，不吃肉和主食，為什麼體重還增加了？

很多女人都會先入為主的，認為蔬菜的熱量是比較低的，而米飯和肉類的熱量都比較高，所以說在減肥期間才會只吃蔬菜，但實際上你如果只吃蔬菜還導致體重增加的話，那麼很有可能就是因為你蔬菜沒有吃對，有一些蔬菜當中的澱粉含量非常的高，就算是和大米飯相比也差不了多少，如果盲目多吃的話，那麼很容易也會導致身體體重增加。

像是山藥，蓮藕和土豆，毛豆等蔬菜當中的澱粉含量都是非常高的，但是很多人在減肥的過程當中，卻會將這些蔬菜當成主食，甚至是零食，一吃就吃很多，而100克豌豆當中的碳水化合物就有21克，如果你不吃主食只吃這些蔬菜的話，那麼也很容易會導致熱量攝入超標。

並且很多人在吃蔬菜的時候，沒有注意正確的烹飪方法，在炒菜的過程當中加入了大量的油，本來100克的蔬菜可能只有十幾大卡的熱量，但是經過油鍋的翻炒就會讓熱量翻上好幾倍，並且很多人還因為工作的原因，經常需要在外面餐館吃飯，這些餐館為了提高飯菜的味道，都會加入大量的調料和油，吃進去熱量也是一點都不低的。

並且在講課的過程當中，如果一味的只吃菜不吃肉類和主食的話，對於我們的健康也會造成很大的傷害，在肉類當中還有蔬菜當中沒有的蛋白質和營養物質，如果一直因為減肥不吃肉的話，那麼很容易就會導致身體營養不良，也會影響到我們身體的基礎代謝，從而給減肥增加難度。

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