蔬菜是飲食中重要的營養來源，在正確吃蔬菜的前提下可以獲取豐富的維生素、微量元素、膳食纖維，對免疫能力提高，排便保持通暢有利。但是，在購買蔬菜時應該擦亮眼睛，選擇綠色安全的，以免獲取某些有害物質威脅健康。有的人說用膠帶捆綁的蔬菜含有豐富甲醛，會引發健康問題，是真的嗎？

大多數人會選擇去菜市場購買新鮮蔬菜，菜市場的蔬菜很少用膠帶捆綁，但如果是去超市，貨架上擺放著的蔬菜會用膠帶捆綁，擺放整齊，有的人擔心這些膠帶含有豐富甲醛，跟蔬菜捆綁後相當於蔬菜也含有甲醛，經常吃這種蔬菜對人體有害，還有致癌的風險。

從相關的研究來看，

市面上正規廠家生產的膠帶，雖有的聞起來有氣味，但只要正規生產，質量有保障的，用來捆綁蔬菜不用擔心甲醛超標問題，不會因為含有大量甲醛而讓蔬菜受到汙染。

但如果是來歷不明的膠帶，捆綁的時間長，數量多，則可能帶來影響。應該先去了解膠帶的質量，來源。當然，想要確保安全，可以選擇那些沒有用膠帶捆綁，比較零散的蔬菜，則沒有這種擔憂。

正確吃蔬菜要注意什麼？

1、講究食物多樣化

想要促進健康應該正確吃蔬菜，除了在選購上注意方法，還應該講究

蔬菜的豐富多樣性

。日常生活中可以接觸到的蔬菜品種非常多，

西蘭花、油菜花、菠菜、西紅柿

，這些蔬菜都各有營養。

如果長時間單純吃某一種蔬菜，可能會造成其他營養物質的缺乏，因此，最好

每天吃三種以上的蔬菜，把量控制好

，才能全面提供裡面富含的

礦物質、維生素、微量元素

，對免疫能力增強有幫助。

2、調味料使用恰當

想要促進健康，在吃蔬菜時調味料使用要恰當。大多數蔬菜是清淡的，味道並不明顯，只有少部分的蔬菜吃起來有甜味，大部分人在烹飪過程中會加入

蠔油或者雞精、味精、食鹽

等調味。

但這些蔬菜在調味的過程中應該把調味料的用法用量掌握，不要把蔬菜變得重口味。如果長時間調味料使用錯誤，除了獲取蔬菜中的營養物質，還有調味料中的其他成分，反而帶來影響。最好保持食材的

清淡，原汁原味

。

透過上述內容可以發現，超市中售賣的大部分蔬菜都會用膠帶捆綁，原因是為了擺放整齊以及方便顧客購買，但膠帶如果質量過關，符合生產標準，不用擔心甲醛超標問題。