酷暑一來，旅遊的旺季也貼身趕到。都9102了，交通等基礎措施和網路系統的建設已非常完善，走就走也變得更加習以為常了。早餐在廣州喝一碗艇仔粥，中午便可以在雲上廈門一覽鼓浪嶼城在海中的醉人風光，在廈大附近的頂澳仔嘗一嘗廈門本地菜的味道。

妞妞，是20年前老闆剛出生閨女的小名，也是這家老廈門特色菜的店名，看似隨意，沒曾想，一份隨意也堅持了20多年。

紅磚石窗，木桌白牆，典型的閩南沿海民居風格，看著親切。入門醒目處有活鮮池點菜區和一整牆的招牌特色菜。

打頭的老廈門三寶四絕，入店必點十道菜，很搶眼，今天我們上桌的菜，差不多就是順著招牌菜要的。

貓仔粥78元，這是店裡的招牌，漳州詔安的特色，漳州薌城區就有不少專賣貓仔粥的小店。出品類似小時候在老家也經常吃到的豪華型鹹稀飯，但做法略有差別。

貓仔粥現做現吃，講究利落乾脆，肉湯、熟米、魚肉、肉片、肝臟、蝦仁、牡蠣、香菇等等都是事先備好的，客人一點，齊料入鍋，猛火一扇，不出三五分鐘，一碗熱騰騰的貓仔粥即成，趁熱吃，清鮮醇美。

白玉蝦卷32元，米漿做的白玉粉腸，包裹蝦仁等餡料，Q軟美味。店家很捨得用料，卷很厚，有四五層，口感紮實。

生焗鰻魚108元，鰻魚龍蟠鍋底，造型不錯。

皮滑帶膠感，肉緊味香，每次咬下，感覺肉都要印到牙齒裡了，是我很喜歡的一款魚。

香煎黃魚78元，黃魚切而不斷，平鋪盤底。加薑片幹煎，味香肉嫩，特別是沾著鍋底的魚肉，一點點焦，油脂豐腴，口感很贊。

招牌薑母鴨52/半隻和沙茶一品鮮68元，這都是廈門本地特色很強的菜品，一般外地的朋友都會選擇嚐鮮。薑母鴨的口味受眾面很廣。

沙茶則褒貶不一，主要看對沙茶的接受程度，也不乏一吃就忘不了的小夥伴，一品鮮裡頭有丸子、花蛤、蝦等。蝦肉飽滿鮮甜，品質還是值得表揚的。

煎蟹75元/只，這也算是廈門非常出名的一道地方菜了，同安丙洲一帶盛行。妞妞用的是泰國的青蟹，膏滿肉肥，值得一嘗。

醬爆生牛粒58元，杏鮑菇與牛肉粒切差不多大小，一同醬爆。醬很濃，但依然掩蓋不了牛肉的多汁美味，可見牛肉品質不錯。杏鮑菇肥爽，妞妞家這道菜的水平，有點小驚豔。

招牌瓦罐湯48元，用的是瘦肉和虎尾輪，清湯味甘，是閩南人喜歡的口味。

椒鹽龍蝦，三隻小青龍趴著一起，看著挺霸氣的，肉緊味香。來一隻過過癮，也未嘗不可的。

興旺全家福52元，用了一個福建土樓的造型當容器，觀賞性還是不錯的。這個大雜燴裡頭有鮮蝦、丸子、魷魚、肉、花菜等等。

手工豆腐38元，金黃滾燙，嫩滑入味。這道菜很多地方會吃到，品質如何，豆腐和醬汁是關鍵。

美味海苔卷42元，酥香爽脆的口感，餡料紮實，口感豐富。

看牆上選單，妞妞的老廈門三寶四絕分別是薑母鴨、煎蟹、瓦罐湯、海苔卷、沙茶一品鮮、同安封肉、古法海蠣煎；入店必點十道菜有黑椒獅子頭、筒骨燉娃娃菜、白玉蝦卷、興旺全家福、焦香扇骨、功夫紫菜、美味鮮中鮮、大醬排骨、招牌貓仔粥、水煮手打肉羹等。有些菜還是很值得推薦。