轉載自百家號作者：美食健康廚房

五花肉煮一下，蒸一下，不用一滴油，肥而不膩入口即化。身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是開啟社交一個話題。很多女興平有在一哦討論最多的除了孩子老公，就是美食和做法了。

那麼今天小編給大家帶來是一款五花肉的做法。很多人喜歡把五花肉做成紅燒肉或者是扣肉，要不就是回鍋肉，這樣做出來的肉好吃，也香，不過有一個通病就是吃多容易膩，下次看見就不想吃了。今天給大家做的這道菜做法是非常簡單的，只需要煮一下，蒸一下就能完成的，不用一滴的油，做法是非常健康的，別看做法簡單吃起來也是非常還吃的，肥而不膩，可以說是入口即化的。

那麼下面就來看一下這個五花肉的具體做法吧。食材有五花肉一斤，食用油食鹽適量，蔥一段，生薑兩片，大蒜兩瓣，料酒一勺，白糖一勺，紅燒醬油一勺，幹辣椒兩個，水澱粉適量。把買回來的五花肉洗乾淨之後，鍋里加入清水，把五花肉冷水下到鍋裡，大火燒開煮幾分鐘，用勺子把表面的浮沫撇去，加入點料酒煮到用筷子可以扎透的時候取出來。

把取出來的豬肉晾涼，然後切成厚度大小均勻的肉片。再把肉片肉皮朝下放到碗裡擺得儘量緊一點。（是不是看著跟做扣肉的方法有點像呢？）下面把需要用的蔥姜洗乾淨之後切段或切片準備好花椒八角和幹辣椒。

在鍋里加入適量的清水，把蔥薑蒜，花椒和八角放進去，再淋入點紅燒醬油和料酒，加入食鹽，燒開之後關火。

把調製好的料汁澆入到五花肉上。然後放到蒸鍋裡，隔水蒸50分鐘。正好以後把我取出來，把肉裡面的蔥薑蒜和幹辣椒，花椒等大料挑出來不要。把五花肉扣在盤子裡面，肉皮朝上。把鍋裡留的湯汁加熱一下，最後列入點水澱粉，等到湯汁變得濃稠的時候關火，然後將湯汁澆到五花肉上面就可以了。

今天做的這道蒸五花肉也就做好了。吃起來是比較清淡可口的，要知道蒸出來的肉比燉出來的吃著嫩，蒸的也保留的肉原來的香味，不需要加過多的大料，只要稍微增一下香味就可以了。怎麼樣今天這道不放一滴油的五花肉做法你們喜歡嗎？這樣做出來的是非常適合小朋友食用的。