關於糖尿病患者能不能喝小米粥的討論不絕於耳，有的人覺得糖尿病喝小米粥等於喝糖水，有的人覺得小米是粗糧，對血糖穩定有幫助，這兩個說法到底以哪一個正確呢？

經常喝小米粥，是升血糖還是降血糖？

首先可以肯定的一點是，相比於傳統的米飯、麵條、饅頭等主食，小米的營養價值更高，每100克小米中含有9克蛋白質，8。5克的膳食纖維，除此之外還有鉀、鐵等營養元素。

營養更高的小米粥，適不適合糖尿病患者呢？判斷食物是否適合糖尿病患者食用，有一個指標，那就是GI值，全稱血糖生成指數，它是衡量機體對餐後血糖反應高低的一個指標，通常來說食物的GI值越高，它在進入腸胃後消化吸收速度越快，血糖升高速度越快，峰值越高，但下降

得

也快，而GI值小的食物，餐後血糖峰值低，血糖升高速度慢，引起餐後血糖反應小。

GI值＞70，屬於高GI食物， 55＜GI值＜70，屬於中GI食物， GI值＜55，屬於低GI食物。

那麼小米粥的GI值是多少呢？查閱《中國食物成分表》給出的資料是71，但是沒有詳細說明小米的精磨程度以及烹飪方式。

對此中國農業大學的相關科研人員做過實驗，小米直接蒸煮製作成小米飯，其GI為89，如果熬成粥， GI值達到了93。6，由此可見，小米粥屬於高GI食物，升血糖指數比白米飯（83）稍高一些，但營養價值要比白米飯高很多。

單從GI值角度看，糖尿病患者不太適合喝小米粥，但是GI值不是影響血糖的唯一因素，因為食物中的

碳水化合物攝入量

同樣對餐後產生較大影響，這時就引入了 GL（血糖負荷），一般GL＞20，表示對血糖的影響大，在10~20之間，對血糖的影響不大，而一碗300毫升的小米粥， GL值為10。5左右，對血糖的影響不大，但是如果一次喝三碗，那麼GL值達到了31。5，對血糖影響就大了。

因此糖尿病患者可以喝小米粥，但是一定要控制住量，千萬要少喝。

還有一點分享給大家，那就是熬小米粥時，儘量別熬時間太長，熬的時間越長，越軟爛，澱粉越容易糊化，升血糖速度越快，對糖尿病患者而言，熬熟即可。

關於糖尿病的常見誤區分析：

糖尿病患者不能吃米飯等主食？

糖尿病患者的飲食原則其實是“控制總能量，保證營養均衡”，只要控制好一天中的總熱量攝入，沒有什麼食物是絕對不能吃的。

糖尿病患者如果缺少主食的攝入，容易誘發低血糖，而低血糖的危害一點都不比高血糖小。

正確的做法是用部分粗糧、雜豆、薯類等代替米麵，這樣能夠降低主食的消化吸收速度，對餐後血糖的影響相對更小。

血糖雖然高，但身體沒有不適，可以不用管？

很多患者血糖沒有達到非常高的狀態，自己身體並沒有出現一些不適症狀，於是就放任不管。

這種做法是極其錯誤的，因為糖尿病本身並不會對身體產生傷害，對身體產生傷害的是其併發症，糖尿病的各種急慢性併發症可嚴重影響患者的生存質量以及壽命，比如糖尿病足、糖尿病眼病、糖尿病腎病等等，而血糖控制不佳，會大大提升併發症的發生率。