導語：秋天吃瓜，苦瓜絲瓜靠邊站，多吃這瓜，養胃潤燥，早吃早受益

秋分之後，氣溫降低了不少，再也沒有夏天的暑熱氣息，隨之而來的是又冷又幹燥的天氣，那麼在飲食上，我們要及時的做出調整，不能再像夏天那樣吃了，應該多吃些保護脾胃和肺部的食物，才能更好地適應秋天。

秋天吃瓜，苦瓜絲瓜靠邊站，多吃這瓜，養胃潤燥，早吃早受益！這瓜指的是南瓜，現在吃正當季。分享4種南瓜的做法，有甜有鹹，美味營養，常吃對身體好，快來看看這些做法吧，學會了經常吃。

一、南瓜羹

南瓜去皮去籽，沖洗後切成小塊。給蒸鍋內加水，放入南瓜塊，大火蒸十幾分鍾，南瓜完全熟透後取出。

然後將南瓜放進破壁機內，加少許水打成細膩的南瓜糊，越細膩越好。

接著給碗內倒入少許糯米粉和水，攪拌成沒有顆粒的狀態，如果有顆粒的話煮出來有疙瘩，影響口感。

將南瓜糊倒進鍋內，再加適量水，煮開後倒入糯米粉水，不停地攪拌避免糊底。

再加少許糖攪拌，一直煮到看起來特別順滑的口感時就可以關火了。

二、巴沙魚南瓜羹

巴沙魚柳提前拿出來，變軟後沖洗一下，控水後切成小塊，加一點點鹽、澱粉，抓拌均勻待用。

南瓜去皮去籽，切成小塊待用。蒜拍碎待用。

鍋內加少許油，燒熱後倒入大蒜，香味出來後倒入南瓜翻炒片刻。

然後加適量清水，開大火煮開，再將魚塊放進鍋內，不用翻動，放進去就好了。

等到魚肉全部變白後，加鹽、胡椒粉、雞精，推動幾下，這道巴沙魚南瓜羹就做好了，口味很特別，你快試試。

三、豆腐肉末南瓜羹

牛裡脊切丁後加水抓洗幾遍，去掉血水，再倒進料理機打成肉末，或者手剁也可以。

肉末加生抽、料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製十幾分鍾。

南瓜去皮去籽，沖洗後分成兩半，一半切成片放進蒸鍋蒸熟，一半切丁待用。豆腐切成小丁待用。豌豆剝好沖洗後待用。

南瓜蒸熟後用勺子壓成泥，放一邊待用。鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色後倒入開水。

煮開後倒入豌豆、豆腐丁、南瓜泥、南瓜丁，蓋好蓋子煮五分鐘。

最後加鹽、雞精調味，再倒入少許澱粉水煮到濃稠，盛出後撒點蔥花，這道美食就做好了。

四、芝麻南瓜紫薯餅

南瓜去皮去籽，切成小塊後放進蒸鍋。紫薯去皮切塊放進蒸鍋，不要放一起串色了。

開大火將它們蒸熟，蒸好後分別壓成泥。南瓜泥中放入糯米粉攪拌，一直加到可以團在一起，不怎麼粘手的狀態為好，為了便於操作，一開始南瓜的量不要太多了。

紫薯壓成泥後加少許牛奶、白糖攪拌均勻。

南瓜糯米糰處理好後，隨便取一點搓圓按扁，放入適量紫薯餡，收口後輕輕按扁，再給表面抹一點水。

然後粘上白芝麻放進油鍋內，小火煎到兩面金黃，這款營養又美味的餅就做好了。

以上四種做法都非常好吃，做起來也不難，快做出來嚐嚐吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。