現在正處於最寒冷的時候，十一月下旬，很多地方都下起大雪，南方地方也穿上厚衣服，天氣一冷就不適合吃涼性的食物，加上天氣變冷，容易導致體質寒涼，手腳冰涼，身體也非常虛弱，記得給家裡人補充營養，調理身體，幫助改善氣血，讓你的身體暖和和。紅豆和它是絕配，簡單煮一煮，暖胃養胃，氣血雙補，臉色更紅潤。

天氣變冷以後，營養學家建議，少吃涼性蔬果，多喝一些熱騰騰的湯湯水水，比方說粥品和湯品，到了冬季以後，記得多喝一些養胃粥，除了小米粥和南瓜粥以外，還可以試一試這道紅豆蓮子粥，蓮子是我們生活中很常見的食材，既可以做成蓮子羹，還可以搭配紅豆一起煮，食療價值翻倍，具有滋補暖胃，活血養血，調理人們身體的目的。很多人還不知道這道紅豆粥的做法，我們快一點跟著小編聊一聊吧。

【紅豆蓮子粥的製作技巧】

食材選購：選擇紅豆150克（建議選擇色澤紅潤，顆粒非常飽滿的紅豆，紅豆要看一下外皮有沒有破損，有沒有蟲眼，捏一捏紅豆有沒有空鼓，紅豆表面要非常光滑，沒有出現粉狀物），準備一小把蓮子（蓮子要選擇個頭適中，表皮沒有雜質，色澤為淡黃色，摸起來非常乾燥的蓮子，這樣的幹蓮子是優質蓮子），準備冰糖一小把，適量清水，其他。

難度分許：需要將紅豆和蓮子泡發，還需要掌握燉蓮子粥的具體做法。

第一步：將買回來的紅豆用清水淘洗一遍，紅豆放在一個碗中，加上適量清水，讓紅豆全部吸收水分，讓紅豆全部泡發開，然後控乾紅豆的水分待用。

第二步：將蓮子放在碗中，溫水加上食用鹼浸泡，等待蓮子全部泡發變軟，然後去掉蓮子心，準備好泡發好的蓮子和紅豆，開始製作這道紅豆蓮子粥。

第三步：準備一個砂鍋洗淨，然後鍋底分別加上紅豆和蓮子，加上幾大碗清水，全部開，將紅豆和蓮子全部煮爛。

第四步：將這道紅豆粥攪拌一下，避免紅豆粘鍋，然後繼續小火慢慢熬製，鍋蓋要不完全蓋嚴實。

第五步：加上一些冰糖，等待冰糖全部融化，這道營養美味，好吃有營養的養胃粥做好了。

小貼士：紅豆和蓮子是煮粥常見的食材，兩者都不能直接下鍋煮，兩者都需要將其泡水一下，蓮子心都需要去掉蓮子心，這道紅豆粥需要用砂鍋燉，蓮子和紅豆大火煮開，然後轉小火繼續煮，加上一些冰糖，慢慢熬製即可，食用。

好處：紅豆蓮子粥是一種適合冬季食用的養生粥，現在天氣冷適合喝粥，紅豆富含很多營養，鐵元素和蛋白質含量高，能夠加速血紅蛋白快速生成，起到補血養血，還可以調理肌膚狀態，女性朋友要多喝此粥。

紅豆和蓮子是絕配，堪稱天然“補血方”，還可以滋補養胃，增強身體抵抗力，你們掌握這道養胃粥的製作方法？（所有圖片來自網路）