省力暖心又養胃的早餐，做法簡單，營養好吃

天氣一天比一天涼了，樹葉也一天比一天黃了，接下來的天氣應該沒有什麼太暖和的時候了，除了適當增添衣物，大家的飲食也要有所調整哦。首先我們應該多吃一些熱乎的食物，水也不要喝太冷的，尤其是女孩子，更要注意保暖。剛從冰箱中拿出的飲料或者水果也要暖暖再吃，千萬注意養胃哦。

今天我們就來分享一道省力暖心又養胃的養生粥，熬好之後又香又軟糯，而且葷素搭配，營養均衡，特別適合早上來一碗，保證讓你一整天都精神滿滿，特別適合上班族用來當簡單的早餐。但是平時大部分人熬粥時都習慣於只用大米或者小米熬製，這樣做出來的粥總是少了點味道，總吃也會吃膩，如果適當放上一些蔬菜以及蝦仁，那這碗粥的味道還有營養價值可就不一樣嘍，

蝦仁含有豐富的蛋白質，蔬菜中又富含大量的維生素c，二者相搭配味道鮮美不說，也特別適合補充人體營養元素，一舉多得，

感興趣的朋友一起來試試看吧~

【菜品】：

蔬菜蝦仁粥

【烹飪食材】：

大米100g、蝦仁200g、菠菜1棵、胡蘿蔔1段、鹽2克、胡椒粉2克、料酒1勺、生薑適量、白糖2克、澱粉2克、雞精少許、小炒鮮醬油適量。

【烹飪步驟】：

1、先把大米清洗乾淨後放進容器中浸泡10分鐘備用。

2、將菠菜、胡蘿蔔、生薑準備好。

3、買回來的蝦清洗乾淨，剝去蝦頭去除蝦線（蝦頭留著炸蝦油）用料酒、小炒鮮醬油、白糖、胡椒粉、生粉薑片一起抓捏幾下醃製一會去腥。

4、胡蘿蔔清洗乾淨後打皮，打皮之後切成碎末。然後把菠菜也清洗乾淨焯水切段。

5、在鍋中加入適量的飲用水燒開，水燒開後將已經泡好的大米倒進鍋中。大火燒開後轉中火煮至熟，期間用湯勺不停攪拌防止粘鍋底。

6、煮粥的時候我們另起一個鍋炸蝦油：首先在鍋中倒入少量的食用油，油溫達7

加熱至7成熱時放入薑絲進鍋爆香，然後再放入蝦頭小火慢炸，炸至出蝦油即可。

7、待粥煮熟後先把切好的胡蘿蔔碎下入鍋中，然後把醃製好的蝦仁也倒進鍋裡。

8、最後把焯好水的菠菜段也倒進鍋裡，在鍋中依次加入1勺食鹽、1勺雞精、1勺蝦油後攪拌均勻就可以出鍋啦，香氣四溢，味道鮮美，喝上2大碗都不成問題，大人孩子都愛吃，上班族一定要試試哦~

【烹飪小貼士】：

1、這道養生粥好吃的關鍵在於蝦油，蝦頭是煉製蝦油最好的部位，小火慢炸即可將蝦油炸出，最後放入粥裡就可以啦。

2、菠菜在烹飪前提前焯水，這樣做的目的不僅可以去除菠菜本身的澀味，還能讓菠菜的顏色好看。

3、蝦仁提前醃製不僅會去腥，也會更入味哦~

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