晚上下班回家，累了一天，一身疲憊，想自己做點飯吃，又不想做什麼複雜的菜品，而且想低熱量的，那麼可以做一個簡單的爽口的涼拌菜，既容易做，吃多了也不會長肉肉，今天教大家做的這道爽口小菜可以作為首選，這道涼拌菜的菜名就是木耳拌苦菊，木耳不用多說，營養豐富，腸道的清道夫，苦菊低熱量，營養和木耳一樣也是非常豐富的，兩種蔬菜都是低脂低熱量，你還不心動。

說了這麼多下面就教大家怎麼來做這道低熱量的涼拌菜：

準備食材：

苦菊、木耳、小蔥或香蔥。

步驟一：將適量木耳泡發，並洗乾淨，鍋裡水燒開，將泡發好的木耳放入鍋裡焯水2分鐘，焯完以後將木耳撈出，過涼水備用。

步驟二：將苦菊和小蔥清洗乾淨，並切斷成段，小蔥也切成段，把木耳、小蔥段、苦菊段放在一起，放小盆裡，方便拌勻，加調料鹽、鮮醬油、醋攪拌均勻。

我們在選擇拌冷盤的苦菊時，要選擇，葉子一層一層重疊翠綠色的嫩葉子，底部的杆要嫩白色的，如果選擇老的苦菊，吃起來會非常影響口感的。

木耳根據人數適量泡發，人多就多泡點，人少就少泡點，因為木耳泡發後，不盡快吃完容易變質的。

在選擇木耳時，不要選擇那種太單薄的，太單薄的泡發後，木耳吃著口感不好，那種泡發完肉嘟嘟的木耳好。

喜歡吃辣的小夥伴們，可以放點小米辣碎。

說了這麼多，大家會做這道菜了嗎？