這瓜正鮮嫩，用它燜一燜，鮮香味美，隔三差五燒上大盤，總吃不膩​。夏季，各種瓜果新鮮上市，我們家的菜園裡也有各種菜瓜、甜瓜，還有這種瓜也是正為鮮嫩時期，那就是青南瓜，婆婆隔三差五送我們青南瓜，無論是燜、炒，其口感鮮嫩味美，備受歡迎，這一次加入大蝦同燜，鮮香味美，開胃下飯，全家連誇太讚了。

這道菜鮮美營養且做法簡單，當購買回來的大蝦正想著如何燒製的時候，看到了鮮嫩的青南瓜，於是就試一試這兩種食材的搭配，沒想到這無意的搭配，讓我們享受到了不一樣的味道，特別是孩子，兩者同搭，鹹鮮下飯，再也不用擔心孩子挑食了。

青南瓜，也就是還沒有成熟變黃的南瓜，青南瓜鮮嫩多汁，可以清炒、做湯、燜煮或是做餡，其口感鮮嫩清甜，不僅口感好，營養也是極為豐富呢，青南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、C和鈣、磷等，小編這一次用鮮蝦燜青南瓜，鮮上加鮮，每次都光碟。

大蝦燜青南瓜，加入少量海鮮醬或是黃豆醬，鹹鮮味美，特別下飯，同時還加一些鮮嫩的薄皮辣椒，其味微辣、鹹鮮，南瓜片鮮嫩，軟糯，鮮蝦味美，怎麼吃都不膩人，這樣一道家常下飯菜，自從學會之後，隔三差五就燒上大盤，總是被家人邊吃邊誇，如果你也喜歡就試吧。

大蝦燜青南瓜

食材：青南瓜1段、大蝦適量、薄皮辣椒適量、蒜頭適量、薑片適量、香蔥適量、海鮮醬1勺、精鹽適量、食用油適量。

第1步：準備好的南瓜切為大小相勻，厚度均勻的南瓜片。這樣燒製起來就省事，省時，以免成熟不均勻。

第2步：準備好的大蝦，去蝦頭、蝦線，這樣孩子吃起來比較方便，以免蝦頭扎嘴啦。

第3步：準備好一些薑片、香蔥、蒜片，薄皮辣椒，適量辣椒可以去腥，提味，味道鹹鮮，微辣爽口，喜歡更辣的可以用紅幹椒，或是其他小米椒。

第4步：鍋中入油，將蒜、姜、香蔥炒一炒，加入南瓜片翻炒幾次。南瓜先炒一炒，有一定的成熟度，然後燜制時間也相對減少。

第5步：加入大蝦炒一炒，加入適量清水，海鮮醬，燒開，燜一燜。南瓜炒過之後與蝦同燜，這樣可保持大蝦肉質鮮嫩，以防燜煮時間過久影響口感。

第6步：最後加入辣椒片、精鹽炒一炒，炒勻之後，收汁即可出鍋了。是不是很簡單呢，大蝦鮮美入味，青南瓜軟糯甘甜，吸收了鮮美湯汁，味美下飯菜。你用大蝦燜過青南瓜嗎？一起來說說吧。

小貼士：1、南瓜切的時候注意厚度均勻；大蝦可以開背或整蝦，炒一炒南瓜再與蝦同燜，這樣保持蝦肉鮮嫩，蝦嫩南瓜也熟透了。2、調料可隨個人喜好而選。

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