#「閃光時刻」主題徵文+二期# 最近新學了一道菜，豌豆炒牛肉丁，味道挺不錯的，做法簡單，成本不高，看著也很有食慾，最重要的是做好之後大家都愛吃。

如果你在家裡做了這道菜，建議你先煮一大鍋飯，然後再備一把勺子，不然吃起來不過癮，因為這種時候只有勺子才能讓你大快朵頤啊。

平時喜歡吃牛肉丁的朋友可以來試試這種做法喲！

準備食材：

牛裡脊肉300克、豌豆粒100克、紅尖椒2個、胡蘿蔔半根、大蒜3瓣、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白砂糖1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、植物油適量

製作方法：

1、把買回來的牛裡脊肉清洗乾淨淨，然後切成1。5釐米見方的丁；再把豌豆粒洗乾淨，瀝去多餘水分待用。

2、把切好的牛肉丁加入料酒、生抽、白砂糖、澱粉抓勻，醃製15分鐘左右待用。

3、再把紅尖椒洗乾淨，切成5毫米左右的段；胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成小丁；把大蒜剝衣洗淨，切蒜末。

4、給炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱，爆香蒜末；然後放入醃製後的牛肉丁，大火翻炒至變色。

5、接著放入豌豆粒和胡蘿蔔丁，不斷翻炒至豌豆粒熟透。

6、最後放入紅椒段翻炒均勻，並加鹽翻炒調味就可以出鍋品嚐了。

烹飪秘笈：

做這道菜如果用的是新鮮的豌豆粒，建議在炒制之前先汆燙兩三分鐘，這樣可以節省炒制時間；如果用的是速凍豌豆粒，解凍後稍加炒制就可以了。