小炒萵筍絲這樣做，味道鮮美，清爽又解膩，招待親朋好友有面子
然後我們再準備兩塊錢的豬瘦肉，先改刀切成薄片，肥肉我們也切一點，改刀切成薄片，再切成細一點的肉絲，最後再全部給它切成細一點的肉末，再用刀給它剁的稍微細一點，這樣吃起來的口感要更加的好...
三伏天就吃這道美食，簡單方便又實惠，關鍵還能養生，你吃過嗎？
然後我們醃製一下等會使用的豬肉，將豬肉清洗乾淨，用刀切成丁，放入一個小碗中，加入少許蠔油、料酒、胡椒粉醃製一下...
夏天，茄子打滷麵的詳細做法，簡直太香了，我家一週吃6次，解饞
鍋留底油，下入五花肉，小火慢炒，一直把肉丁多餘的油脂煸炒出來，下入炒好的洋蔥蒜末，再加入擠幹水分的茄子，鍋中反覆翻炒個半分鐘，加入提前炒好的醬汁，蓋上蓋子大火燒五分鐘...
自從學會這道菜，白菜幫家人都搶著吃，鮮香味美，口感特棒！
【製作步驟】：白菜釀肉1：準備一棵白菜，切下白菜幫，然後斜刀切成片，把豬肉剁成肉餡放在碗中，加上適量的蔥薑末、食鹽、生粉、生抽攪拌均勻（肉餡不用準備很多，準備300克左右就可以）...
原來蘑菇雞肉面這樣做更好吃，香氣四溢，吃一口就不想放下筷子了
美味的蘑菇雞肉麵食材：蘑菇、雞腿、麵條、桃園建民香菇夾饃醬、豆芽、火腿、大蔥、生薑、香菜、辣椒、醬油、料酒、味精、食鹽做法：1、我們先把雞腿沖洗乾淨，瀝乾水，去掉骨頭後，切成小塊，放入適量的醬油、料酒和食鹽，用手抓均勻，把雞肉醃製一會兒...
喜歡吃橙子但是皮不好剝，教你一招，手指不髒橙肉完整！
今天雞腿君就教大家一招，不用手摳不用刀切快，一起來看看吧~第一步： 開蓋首先我們用勺子的柄插入橙子的頂部，然後轉一圈，把橙子蒂去掉了，就相當於開了一個蓋...
大頭菜不會選有技巧可循，助你買到結實新鮮，內芯不爛的菜
有技巧可循，助你買到結實新鮮，內芯不爛的菜現在這個季節，吃點什麼都不如自己家裡做得好，來點家常菜是最美味的，現在豬肉價格還高，就吃點蔬菜吧，大頭菜是我最愛吃的，想想就好吃，而且現在吃還很脆，口感特別好，裡面加點辣椒更加爽口，無論是拌冷盤還是...
涼拌白菜時，需要焯水嗎？很多人做錯了，難怪白菜不脆不解膩
涼拌白菜4：把白菜和木耳擠幹水分放在碗中，再把青紅椒放進去，把烙好的雞蛋餅先切成大約1-2裡面的寬條，再斜刀切成塊，放在白菜碗中，倒上炸好的花生米、食鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻就可以食用了...
炒土豆絲前，用水沖洗就錯了40年大廚教你3大技巧，脆爽不粘鍋
酸辣土豆絲，一道簡單又家常的下飯菜，幾乎天天都在做、天天都在吃，卻依舊是每回都做不好，不是粘鍋了、就是夾生了，不是炒軟了、就是不夠酸爽，原因到底出在哪，今天，我就給大家詳細講解一下土豆絲脆爽不粘鍋的3大技巧，學會了你也能做出和大飯店一樣好吃...
美食優選：杏鮑菇炒肉片，醋溜南瓜絲，小土豆燜排骨，醃黃瓜的做法
醃黃瓜食材：黃瓜2根，小米椒，蒜姜，香菜，花椒，蠔油，油，生抽，老抽，香醋，白糖，鹽，做法1，先將整個黃瓜放到鹽水中用手多次清洗表面，然後取出沖洗乾淨...
21種刀工技法詳細圖解，廚師必看！（珍藏版）
刀工處理要滿足以下要求：1、適應烹調的需要2、規格整齊均勻3、掌握質地，因料而異4、原料形式美觀5、同一菜餚中各種原料間形狀的配合6、合理使用原料2.刀工的基本操作姿勢刀工操作時，應保持既便於工作，又有減少疲勞的姿勢：1、兩腳要自然站穩，與...
（刀工學習篇）刀功練習之路，漫漫長路聲聲入耳
02推刀切推刀切第二種要介紹的是推刀切的刀法，這種刀法在日常處理食材中比較常見，常常用於相對較軟易碎細薄的食材，譬如切茭白，切榨菜，切肉片等等，首先用一隻手按壓住食材，另一手拿刀，刀和食材保持垂直，下切一點慢推一小點刀紋進入食材後，立即向前...
教你營養美味的白菜燉排骨，吃一口就忘不了，最後連湯汁都不剩
美味的白菜燉排骨食材：排骨、白菜、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、胡蘿蔔、辣椒、大料、香菜、香油、醬油、料酒、味精、胡椒粉、鹽做法：1、想必很多朋友也是喜歡吃排骨的吧，我們在烹飪排骨之前，需要先把排骨沖洗乾淨，去掉雜質之後，再用刀把排骨剁成小段...
教你製作芝麻花生糖,口感軟滑,香味濃郁,越吃越想吃
熟芝麻花生米洗淨，放入鍋中中火炒幹表皮水份，再轉小火慢慢把花生米炒出香味，炒熟，盛出來用手捏了去皮即可...
