寒冷的冬季，來一份熱乎乎，香噴噴的咖哩飯，簡直是在合適不過了！今天小編就要為大家介紹一下，吃咖哩有什麼好處？咖哩的營養價值是什麼？

咖哩的營養價值

咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

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咖哩的傳說

傳說早期印度人對於該吃什麼肉而感到困擾，因為他們認為豬肉骯髒不潔，同時也不敢食用宗教所敬仰的牛，加上羊肉的羶腥味道令許多人聞之怯步，可讓他們左右為難、傷透了腦筋。

在一次機會下，印度人發現釋迦牟尼在修行時所吃的一種醬汁，這醬汁是將數十種香料放入鍋內，仔細的熬煮而成，不僅美味，還能覆蓋羊肉的羶味，眾人紛紛各自回家熬製，而這神奇醬汁也逐漸流傳開來，成為印度人的日常料理之一。

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咖哩的吃法

培根咖哩炒飯

食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖哩粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

做法：

1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

4、調入咖哩粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖哩牛腩

食材：牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖哩塊 2塊

做法：

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖哩塊再煮5分鐘後即可出鍋。

咖哩的適用人群

一般人群均可食用

胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

咖哩的熱量

每百克咖哩大約有415g的熱量，相比之下，米飯100g大概只有115-116卡！所以吃咖哩會胖？有報道稱，咖哩雖然熱量高，但是咖哩中的辛香料有助於喚醒身體機能、加速代謝燃脂、抑制脂肪堆積。早餐吃自制咖哩飯，等於在一日之始就按下瘦身開關，當然可能瘦身。不過，小編覺得，這個還是見仁見智吧。