雞精和味精到底有沒有危害？為啥很多人都不吃了，答案終於來了。哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

在早些年間，很多做菜的人都會選擇用雞精或者是味精來調味。但是沒過多久之後，雞精和味精逐漸地消失在廚房裡了。很多人都認為，炒菜的時候放不放雞精和味精都沒有什麼區別。而且有些人還說，雞精和味精吃多了之後，會對人體造成一定的危害。那麼雞精和味精到底有危害嗎？為啥現在很多人都不吃了呢，好了，話不多說，直接給大家上乾貨啦。

再說雞精和味精對人體到底有沒有危害的時候？我們首先來講一下雞精的來源與組成。

1908年的時候，東京帝國大學的教授池田菊苗發現，海帶湯蒸發之後，海帶湯會留下一種棕色的晶體。這種棕色的晶體被譽為穀氨酸鈉，這次就將這種穀氨酸鈉稱之為“味之素”，並且還為它申請了專利。並且開始大量的生產，這種晶體，很多年之後將其流入中國，於是就成了我們現在使用的味精，第一批用這種味精的人用來炒菜，感覺口感立馬就提升了。於是這種味將就成了一種不可或缺的一種調味劑。

1965年之後，我國的味精開始大量地生產。一些味精廠都採用以糧食為原料，玉米澱粉或者是一些大米有一些小麥澱粉透過微生物發酵提取精製，從而得到了符合國家標準的穀氨酸鈉。

很多人都認為味精是透過一些化工原料製作而成的一種調味劑，這種調味劑沒有顏色也不是天然的，肯定會對人體造成一定的傷害。其實這種觀點是錯誤的。味精符合國家標準的，所以大家對於的顧慮往往是不存在的。

所以大家在炒菜的時候，想要提升菜品的味道。還是可以放一些味精的了。那麼雞精和味精到底有什麼區別呢？首先大家要知道，雞精雖然有一個雞字，但雞精並不是由雞製作的。雞精是一種複合調味劑，它的主要成分和味精一樣，都是穀氨酸鈉。那麼為啥雞精會有一股雞味呢？

這是因為雞精在製作的過程中他會加入一些食用鹽，白糖以及其他香料。透過這些調料的相互作用，就會出現雞的味道了。而一些高品質的雞精會加入一些，雞肉粉或者是其他肉類提取物。但是無論怎樣新增，雞精的主要成分都是穀氨酸鈉。

雖然雞精和味精都是質量合格的調味品，不會危害人體的身體健康。但是我們在使用的過程中一定要把握它們的用量。一定不要貪圖過多，而加大用量。為什麼現在的很多人都很少用雞精和味精了呢？

大概是因為很多人認為雞精和味精對於炒菜來講，用途不大了吧？因為畢竟現在出現了很多十三香，等合成原料，裡面包含了一些關於雞精和味精的用途。因此也就很少人用雞精和味精了吧？

好啦，以上就是關於雞精和味精到底對人體有沒有危害的看法。你還對這兩種調味劑有其他辦法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我不會每天更新，不同的美食。咱們下期見。