大家好，我是玲妹子。作為一個地道的北方人，每天都離不開面食，不是烙各種餅，就是饅頭，花捲的。不過怎麼吃也吃不夠，這不這兩天在家我又給做了一些特別特別薄的餅，也沒有名字，總之很好吃，像春餅一樣薄，又像圍脖一樣長。可以卷菜卷肉都好吃，刷些醬汁做成醬香餅更加好吃。如果你也喜歡美食那就和我一起來看看是怎麼做的吧。而且我這個醬汁的做法和買的一樣好吃。最後我會把詳細做法打出來。值得推薦給大家。

［製作方法］：

1、首先我們先來和麵。500克麵粉中加入5克鹽增加筋性，用320毫升溫水和麵。攪拌成絮狀後下手揉成光滑的麵糰。

2、和好的麵糰放到案板上分成四份，把每一份揉圓，四周刷少許油鎖住水分，再放回大碗中，蓋上保鮮膜，醒面一個小時。

3、醒好的面，取一個放到案板上，案板上記得全部抹好油，做成油案，不需要太多，均勻就好。再把麵糰擀成大和長方形，能擀多擀就多薄，這個面醒面時間夠了就不會破裂，隨你怎麼擀。然後上層了均勻的抹上層油。用擀麵杖從一頭捲起來，一邊拉一邊卷，讓它變得更薄。

4、電餅鐺預熱好刷油，把卷好的面一點一點放進去，這個餅很薄，幾秒鐘就熟，熟了的就用筷子推到一邊，繼續烙後面的，直到把所有的面放進去烙熟後就可以出鍋了。

再來和大家分享一下醬香餅的醬汁做法：鍋中放油，油熱放入蔥、姜、蒜片，花椒，八角炒出香味，炒至發黃撈出去不要了。再放入一勺黃豆醬，一勺豆掰醬，兩勺燒烤醬，半勺白糖提鮮，蠔油少許就可以了。翻炒出紅油後關火備用。

烙好的餅刷上調好的醬汁，撒些芝麻和蔥花就是醬香餅啦，隨你切成你喜歡的大小就可以開吃了。不想做成醬香餅的，可以像春餅一樣，卷菜卷肉都好吃。又薄又勁道。吃一次就會愛上這道美食的。

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