導語：如今生活水平得到了很大提高，可供我們選擇的美食也越來越多，生活中也出現了很多網紅食品，即便五花八門，但依舊離不開主食，北方人比較喜歡吃麵食，而南方人喜歡吃米飯。

南北方人的飲食習慣的確有很大差異，北方人更豪爽一些，而南方人比較講究精緻，除此之外，長期吃米飯和長期吃麵食的人相比，都有哪些區別呢？哪類人的身體更健康呢？

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長期吃麵食，與長期吃米飯的人，有什麼區別？哪種人身體更健康

【區別】

從營養成分來看：

每100克米飯 熱量（大卡）116 碳水化合物（克）25。90 脂肪（克）0。30 蛋白質（克） 2。60

每100克饅頭 熱量（大卡）223 碳水化合物（克）47。00 脂肪（克）1。10 蛋白質（克） 7。00

從營養結構來看，

饅頭的營養價值明顯高於米飯，無論是從熱量、脂肪含量還是蛋白質含量，饅頭的營養價值都明顯高於米飯，饅頭中的維生素B族含量明顯高於米飯。

消化速度不同：

我們常說吃麵食有助於養胃，

麵食雖然容易消化和吸收，也能起到保護胃黏膜的作用，但只吃麵食容易降低消化功能，

建議大家不要只吃一種主食。

可以將麵食和米飯搭配在一起吃，

米飯中的酸性物質較多，過多食用容易對腸胃造成刺激感，建議胃不好的人少吃米飯。

從升糖指數來看：

雖然兩者都是主食，裡面的主要營養都是澱粉，但升糖指數不同，

米飯的升糖指數是83，麵粉的升糖指數是81，兩者相差並不大，都屬於高升糖指數食物。

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【哪種人更健康？】

綜上所述，米飯和麵食雖然有著細微差別，但差別並不大，作為主食都是可以的，我們可以根據自身喜好和習慣進行選擇，

但長期只吃一種，難免營養物質過於單一，只有堅持主食多樣性，才更有利於營養均衡。

米飯和麵食之間所含的營養成分差不多，其中都含有蛋白質和碳水化合物，還有少量的維生素和膳食纖維

，麵食中的蛋白質通常比米飯多，大約多20%左右。

但麵食中的賴氨酸含量較少，米飯的含量比麵食略高一些，

不管是米飯還是麵食，只要不過量都對身體有好處，主要還是以食物多樣化為主，才能獲得全方面的營養。

大多數人在減肥期間比較猶豫，不知道該吃麵食還是米飯，也不知哪一個更有利於減肥。從食物的角度來看，

100克米飯和100克麵條所含的熱量差別並不大，米飯是346卡，而麵條是359卡。

所以，減肥選擇哪種主食都可以，但不要過量。米飯和麵食雖然有著細微差別，但差別並不大，作為主食都是可以的。

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平時適當搭配粗糧，對身體更有益

1、促進排便：粗糧中的麩皮含有豐富的膳食纖維，具有刺激腸道蠕動的作用，通常能在排便時更順暢。

2、補充維生素：細糧中的維生素會在加工過程中被破壞，粗糧可以很好地保留食物本身所含有的維生素。尤其是粗糧的胚芽和麩皮中不僅含有豐富的維生素，而且還含有豐富的礦物質，可以在補充維生素的同時補充體內所需要的礦物質。

3、預防肥胖：粗糧的麩皮中含有豐富的膳食纖維，經過吸水膨脹之後可以增加飽腹感，從而可以避免因為飢餓而過多攝入其他食物，起到預防肥胖的作用。

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