12月22號冬至，不管多忙都要吃5樣，尊重老傳統，數九寒天順利過
是有美好團圓的寓意，將這兩者搭配在一起，軟糯香甜，寓意好，對身體也比較好，不過寧波人在吃番薯湯果時，會習慣往裡面放上酒釀，不僅口感好，更是有“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭第四樣：吃餃子南方人在冬至喜好吃湯圓，但到了北方，餃子就成為了必不...
尋味順德第二波，“為了吃都值得一去”的美食之城還有多少好吃的
上次文章發出來以後，很多人留言順德吃的有很多，遊客去三四天也只能看到冰山一角，而且很多本地人常去的小店攻略上是找不到的，那這次再給大家介紹幾樣順德美食，順德本地的寶寶如果還有好的推薦要給小編留言哦粥底火鍋粥底火鍋的鍋底是用香米和東北米混合熬...
正宗廣式烤鴨製作怎樣避免內部不熟透呢？
筆者走訪了深圳寶安區的一條美食步行街，在這條街上有一間著名的廣式烤鴨店，這間店裡的燒臘師傅向筆者介紹了做廣式烤鴨製作過程，關於凍鴨燒製需要注意的一些問題，這位師傅說：一般人們發現鴨子外表燒焦了而裡面還不熟，多數是燒製的技術問題和選擇了凍鴨來...
廣式燒臘中“斬料”的意思是什麼？一句話讀懂粵式文化
尋常來客，主人家一般都會“斬料”招待，廣州人尤其喜歡吃嫩滑的燒鵝肉，康家的阿光就多次斬料打包脆皮燒鵝...
鍾南山勸告，少吃這6種“美食”，網友：不聽老人言，吃虧在眼前
燒臘是特色名菜，具有色香味俱全的特點，其中燒鵝、燒鴨、叉燒、燒豬、燒乳鴿為主要種類，這些燒臘在製作過程裡會產生大量毒素，在高溫燒製的過程裡，營養被大量破壞，導致營養全都消失，何況燒臘含有的脂肪組織和熱量偏高，吃用過多是沒有任何營養價值可言的...
燒製脆皮鴨皮不脆怎麼辦？下次試試這樣做
雖然醋容易導致燒鴨皮色容易老深，但是皮會很脆，而使用加水的皮水，鴨皮脆度會差很多，特別是鴨子冷了，或者放置的時間長了，容易回潮，皮質發軔...
11款燒臘秘製醬汁大公開，看完秒變燒臘高手
怪味醬用途：此醬多數用來製作冷盤，例如製作怪味雞，將醬汁直接淋在雞身即可上桌製作方法：芝麻醬100克用白醋500克拌勻，用慢火煮沸後，加入蒜蓉、薑蓉各250克，薑汁10克，花椒50克調味，最後放辣椒油5克即可...