農家自制白斬雞
3、三起三落，鍋裡放水、黃酒生薑，蔥段、一定要水燒開，水燒開，水燒開說三遍，旁邊拿個大的盆準備一盆冰水，水滾後三黃雞放入到鍋中，大火將雞煮15秒後提起來，接著將雞立即放入到冰水中浸泡30秒，使其表面完全冷卻...
廣西北海廣受歡迎的土特產，外地人買過卻後悔了：聞著就討厭
同樣是吃白切雞，廣東人是沾著醬汁，但是廣西人卻是配上生的沙蟹汁，他們覺得相當美味，但是對於我們這些外地人來說，還真的是有點不敢恭維...
廣東人年夜飯家家要有的招牌菜，做法簡單味道好，網友：原來是它
沙姜白切雞主材料：雞 半隻，沙姜 15克，香菜 6克，姜 5克調味料：原汁醬油 3勺，蠔油 2勺，料酒 2勺，沙拉油 3勺，香油 1勺沙姜白切雞的主要材料燒沸一鍋清水，放入薑片，料酒把火力調小，把雞放水內把雞內外都燙一下，提起來，這一步重複...
做白切雞的秘訣終於公佈，加上它，雞肉色澤金黃，皮香誘人
喜歡吃白切雞的吃貨們估計數不勝數，但是吃到自己親手做的可能寥寥無幾，正宗的白切雞以清遠走地雞為宜，做出來的雞皮色澤金黃，皮香誘人，但是很多人在自己嘗試的時候總是做不出這種感覺，不是雞皮白白的就是雞肉不夠鮮嫩多汁...
廣東整個鎮都在做的美食，60元1斤，有人連吃30年有人一口吃不下
在廣東湛江下面有一個叫做安鋪鎮的地方，大家都知道廣東人愛吃雞，尤其是白切雞，這裡就是白切雞小鎮，整個鎮上有很多雞飯店全是專門做白切雞的...
吃在廣東，帶你領略吃遍山海的廣東美食！
目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻...
廣東經典美食白斬雞——想想都要流口水了
白切雞是嶺南地區的菜，多選用三黃雞做主料，分佈於兩廣海南地區白切雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”...
海南一女子為男友下廚，男子一口沒吃就走，網友：分手吧！
海南的白切雞和廣東的白切雞有一定的不同，廣東人更愛用水煮，海南人更愛用蝦米、白胡椒等去腥味，雞肉的色澤金黃，鮮嫩多汁，看著就讓人垂涎欲滴，小君的手藝很好，雞肉的表皮酥脆，裡面的油脂就像是果凍一般，入口即化，不會油膩...
這道菜唯有廣東人才能征服，外地人：一筷子下去，就“嚇到”了
也就是到了廣東地區你才能吃到白切雞，因為除了廣東的話，幾乎沒有其他地方的人願意吃這道菜，大家都覺得這道菜一點都不好吃，而且沒有做熟，很多外地人都表示一筷子下去就被嚇到了...
食貨志｜烏賊趣事
烏賊是海洋中的軟體物種，世界不少沿海地區都有，但以浙東沿海產量最高，味道最美，是舟山傳統的主要魚類之一，而水域乾淨，岸線曲折，礁岩眾多的舟山群島是烏賊理想的產卵之地，有漁諺雲：墨魚進灣，立夏上山，小滿生蛋...
珠海最火的城中村小店，198元的白切雞必點，是正宗的湛江風味
廣東人愛吃雞，可以說沒有一隻雞能活著離開廣東，而作為廣東三大名雞之一的湛江雞自然深受廣東人的喜愛，外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，讓人一吃難忘，所以湛江人做的白切雞也特別好吃，一位湛江大叔就在珠海做了12年的白切雞，雖然開在不起眼的城...
容易上手的白切雞做法
現宰的雞一隻，生薑、沙姜、蒜子適量，蔥少許，油、鹽、冰塊或者冷水、冰水，米酒或者白酒，可以準備點青菜或者瓜（例如青菜，白瓜、節瓜這些），看個人口味可以準備點辣椒，作為配料...
夫妻倆飯後雙雙腹瀉，問題出在飯店的哪道菜？店家：責任很難判定
對此，趙先生表示自己由於身體原因一直沒精力、沒辦法來反映這個問題，不過可以確定的是，那一天中午自己是沒有吃飯的，只是當天晚上在那裡和妻子吃飯，然後當天晚上夫妻倆人都出現腹瀉的反應，所以應該就是飯店的問題...
白切雞一煮就老？別傻傻直接下鍋煮，掌握這幾點，肉質鮮嫩沒腥味
時間雞肉是非常嫩的，所以在做的時候也不用燉的時間太長，時間太長的話會導致那些肉失去本來的感覺，吃起來又硬又幹的...
簡單易上手的肉桂卷，真香：皮爽肉滑白切雞靈魂蘸料做法
皮爽肉滑白切雞+靈魂蘸料做法對一隻雞最大的尊重 就是做成白切雞 原汁原味 不需要新增其他配料 而最好吃的 莫過於家裡自己養的土雞 雞肉又有嚼勁又香 廣西人常說 無雞不成宴 逢年過節 餐桌上總要有一碟原汁原味的白切雞 我們家每次炒雞都吃不完 ...
