肉絲木耳胡蘿蔔

1、牛肉絲（豬肉、雞肉、牛肉均可），切粗絲，勾芡一下：生粉、鹽、糖、料酒、蠔油，用手抓揉均勻。青椒兩個，洗淨切絲。木耳幾個，溫熱水泡發，洗淨切絲。

2、熱鍋熱油先將肉絲翻炒熟，裝起備用。再次倒入油，將青椒絲和木耳絲放進鍋內翻炒出香味。

3、然後將胡蘿蔔絲倒入鍋內，和青椒木耳翻炒均勻。加入作料：鹽和糖，將胡蘿蔔絲翻炒入味。最後將預先炒好的肉絲倒進去，和胡蘿蔔翻炒均勻即可。

土豆絲小炒肉

1、食材準備：土豆一個，去皮，擦絲，漂洗，瀝乾水；鮮瘦肉一小塊，洗淨切粗絲；青椒幾個，洗淨切絲。將肉絲勾芡一下：生抽、鹽、五香粉、紅薯粉（也可以用生粉代替），用筷子攪拌均勻靜置3-5分鐘。

2、熱鍋熱油先將勾芡好的肉絲放進去煸炒變色炒熟，單獨裝起備用。

3、再倒入油將青椒絲放入翻炒變色，然後倒入土豆絲，加鹽和少許醋快速翻炒入味。最後將炒好的肉絲放入鍋內，和土豆絲翻炒均勻即可。

炒牛肉三絲

1、食材準備：牛裡脊一大塊，洗淨，切肉絲；胡蘿蔔一根，擦取胡蘿蔔絲；杏鮑菇一個，洗淨，擦取杏鮑菇絲。

2、將牛肉絲醃製一下：生粉、鹽、五香粉、料酒、糖，將牛肉絲攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、熱鍋熱油先將牛肉絲翻炒變色，然後裝起。熱鍋再次倒入油，將胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲倒入，加入鹽快速翻炒入味。再將炒好的牛肉絲倒入翻炒均勻即可。

豇豆絲炒青椒木耳

1、食材準備：豇豆一大把，洗淨，斜切粗絲；木耳用溫熱水泡開，洗淨，改刀切絲；青椒一個，洗淨切絲。

2、熱鍋，熱油，先將豇豆絲放入，大火快速的翻炒至豇豆絲焦黃色。

3、放入青椒絲和木耳絲，加入鹽快速的將青椒木耳翻炒出香味即可。

高瓜炒牛肉絲

1、食材準備：高瓜清洗乾淨切絲，青椒洗淨切絲，牛裡脊肉切絲。

2、先將牛裡脊肉醃製一下：生粉、料酒、生抽、鹽、少許糖、五香粉，將牛肉絲攪拌均勻，放5分鐘。

3、熱鍋熱油先將牛裡脊放入鍋內翻炒變色，單獨裝起來。再次放油，將青椒爆香，再將高瓜絲放入，加鹽和生抽快速翻炒變軟，最後將牛肉絲放入翻炒均勻即可。

辣炒土豆絲

1、食材準備：土豆一個，去皮洗淨切絲，過幾遍涼水清洗乾淨瀝乾水；幹辣椒兩個，切斷；蒜子幾顆，拍扁切開；香蔥一根，洗淨切碎。

2、熱鍋熱油先將蒜片和幹辣椒爆香，再加入一大勺豆瓣醬炒出紅油。

3、再將土豆絲兒倒進去，快速翻炒兩分鐘出鍋，裝碟撒上蔥末即可。

涼拌海帶絲

1、食材準備：海帶絲一小碗，清洗乾淨瀝乾水；生薑切一大把生薑末；蒜粒拍扁切碎，量多一些；幹辣椒七八個，切碎。

2、先將海帶絲放入沸水中煮透，大約煮個五分鐘，然後撈起過涼水，放入大一點的容器中。

3、開始給海帶絲調味，放入少許醋和白糖，再將生薑末和蒜粒放入。鍋內燒熱油，將幹辣椒段放入爆香，再將熱油淋在海帶絲上面，用筷子攪拌均勻即可。

土豆絲炒紅薯絲

1、食材準備：土豆一個，去皮擦絲，漂洗乾淨瀝乾水；紅薯一個，去皮洗淨，擦絲；青椒一個，洗淨，切成小碎碎。

2、鍋內倒入油，燒熱。先將青椒碎放入翻炒出香味，再將土豆絲倒入和青椒絲翻炒斷生。

3、最後將紅薯絲放進去，加鹽和少許醋，快速的和土豆絲翻炒均勻即可。

香蔥碎炒胡蘿蔔絲

1、食材準備：胡蘿蔔一根，清洗乾淨，切絲；香蔥一小把，清洗乾淨剁碎。

2、鍋內倒油，燒熱，先將胡蘿蔔絲放入，加鹽和白糖將胡蘿蔔絲翻炒出香味。

3、最後加入香蔥碎和胡蘿蔔絲翻炒均勻即可。

涼拌土豆絲

1、食材準備：土豆一個，削皮擦絲，漂洗兩遍瀝乾水。蒜切碎，香蔥洗淨切碎，紅辣椒和青辣椒洗淨切碎。準備好涼拌汁：生抽、糖、鹽、醋、蒜碎，放一起攪拌均勻。

2、燒一點沸水，將土豆絲放進去焯水30秒，斷生即可，不需要煮太熟。

3、焯水後的土豆絲撈起放進提前準備好的飯盒，將涼拌汁倒進去攪拌均勻。熱鍋熱油將青紅椒碎放進去翻炒出香味，然後全部淋倒在土豆絲上面，撒上香蔥碎即可。