巴哥cosplay：一位紳士氣質範，一位猛男力量範，你們更喜歡哪位
首先出場的這位是大廚巴哥，它廚藝精湛，最拿手的就是一根面，雖然對肉無法抗拒，但是你要它在二者之間選擇，它會選擇一根面...
廚師最“煩”的6道菜，麻煩、費時間，老闆也不願寫進“選單”
第一道就是牡丹魚片，中國的牡丹魚片其實現在已經很少聽過了，因為處理的過程簡直是神煩，需要把魚肉給弄成一片片的，之後再油炸，之後再弄別的過程，再進行油炸，炸過幾次之後，還要保持魚肉的鮮度和肉質，而且還要有一個好的味道，而且擺盤也是比較難的事情...
為何草魚的腥味難去掉？40年酒店大廚：少了這2步，醃多久也白搭
酒店大廚介紹，魚身上有4個腥味重的地方，平常人都只看到了兩個——魚鱗和魚鰓，這兩個地方在我們把魚買回來的時候，已經水產店的劊子手給去掉了，還有兩個地方——魚腥線和魚腹腔裡的黑膜...
煮泡麵，10個人9個錯，大廚教你多加一步，泡麵不油不膩，有勁道
可能很多人心想，煮泡麵誰不會，還要大廚來教，別看簡簡單單的一個煮泡麵，其中還是有非常多的講究，最重要的是能把泡麵吃的更健康，更營養，最近網路上非常流行一個關於泡麵創始人安騰先生的健康狀況，因為安騰先生吃了60年的泡麵了，現在75歲，每天除了...
“內行人”買豬肉，不單看價格，還專挑這5個部位，肉質好營養高
以上就是今天和大家分享的內容，今後再買豬肉時，可別忘了，不妨試試根據自己想要烹調怎麼美味，再去買哪個部位的肉，這樣口感會更好...
鴨肉做出來總是又老又柴？大廚：你注意過鴨肉的大小嗎？
鴨肉焯水以後，在熱鍋冷油放入姜蒜爆香，然後我們將鴨肉倒入鍋中去翻炒，翻炒至鴨肉微微有些金黃的時候我們再倒入啤酒，啤酒要沒過鴨肉，我們可以在用啤酒燉鴨肉的時候加入幾點醋，這也是我要跟大家講的第二步，加醋可以使鴨肉變得更加酥爛，先用大火煮開，然...
《食物狂想曲3》如約而至 米其林三星大廚稱號靜候鍾漢良榮膺
故事從一個陽光明媚的午後開始抱著書做著美夢的鐘漢良和身邊慵懶的貓一起享受著安靜的生活～廚房一陣陣烹飪的響聲讓身著白衣的廚師鍾漢良映入眼簾：他將蓮藕切片下水焯好、話梅切碎、小番茄切塊後放置鍋中加糖和醋煮開，倒入蜂蜜西蘭花焯熟、取蛋黃一起放入攪...
@乾飯人，春節加菜，大廚手把手“傳功”一品香芋煲
2月15日（初四）：晴天間多雲，偏西風2～3級，1℃～14℃2月16日（初五）：晴天間多雲，偏東風3級，0℃～16℃全文約740字，閱讀大約需2分鐘民以食為天春節更加離不了吃今年春節響應號召就地過年在家吃飯可想念飯店的美味怎麼辦不用急不用慌...
用大蕉燜雞是啥神操作？還有廣東鑽石名廚坐鎮，最低5折
···大蕉果肉的清香在燜煮中已和雞肉融為一體，果肉吃起來帶有微微連住的肉絲口感，慢嚼中散發出絲絲清甜，口感獨特~···還沒坐下就已經聞到烤爐散發出的誘惑燒鵝香氣，高溫烤足40分鐘，鵝肉香氣已經飄逸整條小巷，經過的街坊都忍不住即時斬料回家加菜...
大廚說漏嘴：無論炒什麼菜，澆點用花椒調的“湯”，老公吃飯倍香
追求美食的途徑很多，現在大家尤其喜歡自己動手做菜，這樣做出來的菜很有成就感嗎，但是我們常遇見的一個問題是，做出來的菜沒有飯店那麼香，這到底是怎麼回事呢...
炒土豆絲，不要再焯水，多加一步，保證土豆絲酸辣爽脆不發黑
筆者以前在家裡偶爾也會炒酸辣土豆絲，第一次炒的時候以為很簡單，就用擦刀把土豆絲擦絲，然後放油下鍋就炒了，可越炒越粘，都快要焦糊了，結果炒出來的土豆絲大家都可想而知，黏糊糊的又酸酸辣辣的真的很難吃，後面網路上看了，大家都說土豆絲要用刀切，擦絲...
榴蓮煲雞，用榴蓮殼煲就錯了，大廚：跟著這樣煲，雞湯更香更濃郁
如果用榴蓮殼煲，其實煲出來的湯是沒啥味道的，清湯寡水不好喝，而往雞湯中加入榴蓮瓤和榴蓮肉，兩者搭配母雞一起煲，湯鮮味美，喝上一碗身體特別滋潤...
大廚千金不換的美食秘方，學會其中一個你都不虧，美味可口！
大廚千金不換的美食秘方，學會其中一個第一道美食就是西葫蘆炒麵筋，他的材料也很簡單，大體的步驟就是起鍋燒油，先給他炒出香味，然後放入主菜大火收汁，隨後加入調味品，出鍋前放點自己喜歡吃的配菜就可以了...
炒青菜時，是否需要加水？大廚：用對了方法，青菜翠綠更好吃
看完大廚做法後，才發現自己一直做錯了多吃蔬菜水果，對於我們的身體會有很好的幫助，春天是萬物生長的季節，更是許多蔬菜新鮮生長的季節，青菜、洋蔥、油菜等都是這個季節的蔬菜，下鍋一炒或是涼拌著吃都是不錯的選擇，尤其是經過炒制的青菜，色澤翠綠口感清...
做南瓜餅時，用麵粉還是澱粉好？大廚透露：多數人做錯，難怪難吃
其實前段時間是南瓜豐收的季節，每當到了秋季的時候總是會有大量的南瓜上市，這時的南瓜價格就非常便宜，而且口感非常好，也十分新鮮香甜軟糯，不管是炒著吃還是燉粥吃，都會非常好吃，家裡邊大人和小孩都喜歡吃南瓜，而南瓜在我們生活當中還可以做成甜品，是...
炸花生米，最忌諱直接下油鍋！多加“這2味料”，香脆又不糊
今天大廚有妙招，只要半勺油（你沒看錯，就是約5克左右），就能炸出酥脆無比的【鹽花花生米】，健康又解饞~炸花生米想要好吃，這3點不能少1、第1樣關鍵食材：食用油最好選擇大油（即豬油）：因為大油冷卻之後會凝固，能在花生米的外圍看到精靈剔透的鹽粒...