再說窖池，醬香白酒工藝中所用到窖池
上世紀60年代，專家針對醬香白酒工藝進行了一次摸底調查，其中在茅臺鎮對各種型別的窖池也進行了分析，最終發現採用條石築成的窖池最為理想，（泥巴窖水分大，砂石窖則漏氣）...
啤酒在世界盃賽場吃“紅牌”，球迷到底都在喝什麼？
IPA是會讓啤酒老手一見鍾情的酒，因為它擁有苦與香的並行交織，一口入喉讓人慾罷不能IPA官方旗艦店入口：青焰IPA精釀啤酒 印度淡色艾爾風味 高階禮盒裝¥189領券減60京東購買除此之外，常年霸佔精釀圈好評榜，被譽為“死前必喝”的羅斯福10...
山東人酒量很好，酒質卻排倒數。為何山東無好酒？
戰國時期的攻伐至今已經被人淡忘，但是“魯酒薄”的名聲一直流傳甚廣，比如黃庭堅說“魯酒圍邯鄲，老龜禍枯桑”山東酒在古代就是淡而無味的白酒，至今如此，建國後，國家鼓勵酒廠的發展，一時間，山東本地的酒廠如雨後春筍，遍地都是，據統計百米一酒廠，大概...
酒後難受再喝一杯“回魂酒”就好了？真有作用還是為酗酒找藉口？
最直接的方法適，最直接的方法就是透過酒後不適“再喝一杯”，讓身體代謝乙醇，慢慢消耗體內為數不多的甲醇，最終達到“以酒解酒”的目的...
農民一直喝“自釀酒”，為啥以前喝沒事，現在卻被說“有害”
其實在很久的時候，農村自釀的小作坊都是比較受歡迎的，而不是像今天一樣，不少的酒友可以說說聞酒色變，尤其是在小作坊生產的自釀酒，但是在好幾十年之前，自己釀造出來的白酒都會自己留著喝，當時釀造的原料都是糧食，而不是像現在有各種各樣的新增劑，有時...
七款口感甘甜淡雅的清酒推薦
8L菊正宗清酒 日本原裝進口 日式料理純米酒低度發酵酒 1號會員店¥138京東購買3、朝香醇米酒朝香醇米酒，以純綠色稻米為材，長期低溫釀造...
運河一品｜嘉興嘉善黃酒：不烈不淡 醇厚敦樸
當時有一位初通文墨的釀酒師傅在汾湖東南的胥塘集市釀酒（據考為現西塘鎮西柵外約一里處），他釀造的酒不同於當地盛產的黃酒，他的酒專用集市東北的“胥亭泉”之水，而且比別人多了幾道工序，因而這酒不但色澤橙黃透明，而且醇香濃郁...
智慧化再現人工工匠，國臺酒打造以智慧釀造引領的高質量發展模式
在國臺酒莊制酒車間裡，可以看到大麴醬香白酒釀造工藝的完整智慧化釀造流程：智慧起入窖系統，透過程式邏輯控制及鐳射定位防撞，可以實現兩套機構同時工作，大幅提高生產效率...
劣質紅酒害人害己！對自己和家人好一點兒吧！
而價格昂貴的高階紅酒會經過複雜的葡萄栽培、採摘、去皮去梗、發酵、催熟、裝瓶等諸多步驟，在時間成本、人力成本、原料成本等方面已經與那些廉價劣質的紅酒拉開了不小的差距...
詩酒天下第一村，中國白酒第一城——中汾酒城
杏花村酒在執行與國際標準接軌的食品安全內控標準，同時從配料、蒸糧、糖化、發酵蒸酒，嚴格遵循汾酒非物質文化遺產清香型汾酒釀造技藝，甄選無汙染原產地糧食，優質礦泉水源，汾酒傳統制曲工藝，小缸精釀，純糧固態發酵，釀造出正宗杏花村酒...
山東手造·濱州精品丨陽信鴨梨醋：以品質讓“梨醋”恆久飄香
2004年，恆慶堂與清華大學合作，推出“低糖發酵型鴨梨醋飲”，該產品融合了鴨梨果醋和果蔬汁飲料的特點和優點，採用先進的生物工程技術和液態深層發酵工藝，經過近半年的努力，從立項、小試到量產，專案取得了豐碩成果...
龍舌蘭知識大總結
（塔霍納是否由西班牙人引入墨西哥還有待商榷）研碎後的龍舌蘭心，要麼汁液被管子吸走，加水和野生酵母發酵，用來釀造味道較清淡的梅斯卡爾酒...
安徽78歲大爺，曬出自己多年的酒單，網友炸了：這才是真的會喝酒
小編把這三款李大爺常喝的口糧酒列了出來，大家看看有沒有你喝過的：口子窖酒這款酒就是來自安徽的一款好酒，這款酒是一款濃香型的白酒，甚至還被當地人稱為“小金花”，這款酒可是純糧食釀造的，所以喝起來不僅有酒香味，還有糧食的香氣，喝起來口感十分協調...
“三無”的小作坊酒到底能不能喝？行家：能喝，但要了解三個風險
含不含食用酒精暫且不說，小作坊為了追求高的出酒率，不會對釀出的酒進行掐頭去尾處理，懂酒的都知道，掐頭去尾是白酒工藝中重要的一個環節...
資本頻頻下注，為什麼是江小白？
江津區政府宣佈對江小白旗下釀造基地江記酒莊，進行10億元戰略投資，支援江小白酒業進一步做強做大，立足西南最大的清香型白酒示範基地，以“自然風土釀造自然酒”的產品理念，攜手“農場+酒廠”的現代酒莊產業叢集再升級...
買醋害怕買到“勾兌醋”？大廚：學會這些方法，“輕鬆鑑別”！
現在人們對於食品安全的關注度也是非常高的，所以國家對於打擊食品安全違法行為的力度也是非常大的，所以也經常會抽一些食品區進行檢測，其中就抽查了一部分的醬油醋之類的食品，但是結果卻是不盡如人意，其中還有一些我們非常信賴的大品牌，老品牌同樣也是存...