炒肉不要再放澱粉，放上一些“它”，炒出的肉更加鮮嫩入味
我奶奶以前總愛給我做這道菜，她做出來的青椒炒肉出奇的好吃，特別是炒出來的肉，吃起來特別香嫩...
煮雞蛋，不要直接加水煮，多加這一步，雞蛋更香嫩，不開裂好剝殼
很多人有時候煮出來的雞蛋很難剝殼，殼和蛋白都粘在一起，等剝完殼，雞蛋只剩半個了，口感也不是那麼香嫩的，這都是沒有掌握正確的方法和技巧導致的...
春天田間到處是野菜，挖回家入餡包餃子，鮮香嫩滑多汁，還助消化
導語：春天田間到處是野菜，挖回家入餡包餃子，鮮香嫩滑多汁，還助消化春天，萬物蓬勃生長，各種蔬菜、野菜新鮮生長而成，尤其是自然生長的野菜，不論是口感還是價值都特別豐富，苜蓿作為春天田間到處都有的一種野菜，蒸制、涼拌亦或是包餃子都是不錯的選擇，...
做紅燒肉時，不要直接用水煮，用“它”煮，去除肥油，肉會更香嫩
【叔叔分享的做紅燒肉的竅門】叔叔說，做紅燒肉時，不要用水煮，用啤酒代替水，煮出來的肉會更香嫩，原因是五花肉中含有很多的油脂，而啤酒中含有酒精，酒精可以和油脂發生酯化反應，可以出去油脂，並且生成的酯類物質還具有芳香的氣味，所以這樣煮出來的紅燒...
做白切雞，先焯水還是先醃製若忽略一步，雞肉會又老又柴
白切雞需要食材：雞、生薑、大蔥、料酒、醋、生抽、鹽、香油1、先將新鮮雞處理乾淨洗淨之後，將雞放在清水中，沒過雞肉，加入兩勺白醋進去，攪拌均勻，進行浸泡，或者用淘米水來浸泡雞肉都很不錯，時間要半個小時，不管是白醋，還是淘米水來泡，都是起到去腥...
