2021中國酒業協會首席白酒品酒師年會在宜賓舉行
首席白酒品酒師們透過“眼觀七色”“鼻聞七香”“口嘗七味”等五個輪次的品評，結合中國酒業協會的白酒計算機品酒系統，從產品香氣、酒體色澤、酒品口感等維度對1995年、2000年、2005年3款52°陳年五糧液老酒和全國各酒企的23款大師酒及新品...
泛黃的白酒就是好酒嗎？不一定是這樣的
其中，酒精變黃的主要因素有以下三個點，首先白酒中酮酯等芳香物質的顯色，白酒在釀造過程中存在一些微妙的反應變化，使酒體中含有主要的芳香物質，如醇酸、酯、酮，如乳酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸、蘋果酸等酮化合物呈不同程度的黃色，使酒體呈黃色...
葡萄酒的“中國口味”——智利酒絕對是最佳選擇
Vol.2 海盜橡木原產國：智利產區：馬烏萊山谷年份：2018年型別：乾紅定位：日常用酒，商務接待品鑑記錄：開瓶後酒體果香飽滿香氣四溢，伴隨醒酒酒體會展現出明顯的黑李子、成熟果醬味道，酒香鮮活而跳躍，酒體柔順而肥美，伴隨柔和的單寧，適合搭配...
行家喝紅酒為何都要先醒酒，醒酒的作用是啥？學會讓你更懂酒
沒開瓶的紅酒顏色多為紅寶石色，但是如果封閉性不強的話，紅酒酒體中的色素物質就會被氧化變質，最後表現出來的就是酒體顏色出現渾濁，透過醒酒可以過濾掉色素物質，最後讓酒看起來更美觀優雅...
這個夏天葡萄酒怎麼喝才算是正確的開啟方式？
炎炎夏天空氣中瀰漫著的都是易燃分子沒胃口、睡不好、懶洋洋、不想動是人們在這個季節的顯著狀態清新、舒爽、冰涼卻是內心最渴望的那一絲恬靜我們深諳酒是調節生活的催化劑葡萄酒是生活的彩繪筆在這個慵懶的季節冷飲、冰棒、西瓜、可樂等是最愛經冰箱降溫後的...
5濃香名酒大比拼，五糧液和劍南春表現不錯，結果誰能笑到最後？
夢之藍M9夢之藍M9屬於洋河酒中的超高階濃香品類之一，此酒聞香比較優雅，沒有五糧液、劍南春那麼張揚，可以聞到香氣中窖香有點壓制其他香的呈現，入口品鑑則是帶有一絲凌厲感，過後則是溫潤連綿，餘味也比較悠長...
《掃黑風暴》中，馬帥對李成陽說的“大酒”是什麼酒？
綜合各大網站和酒評家的說法，“大酒”針對的葡萄酒品鑑而言的，形容的是一種口腔感受，可以總結為：酒體飽滿、風味濃郁、結構強勁、單寧豐富...
“伏特加”這個統治著俄羅斯民族的酒 牛在哪 憑啥能幹贏茅臺酒
伏特加作為一種烈性白酒，很多地區的人們，可能沒法像俄羅斯這個戰鬥民族，可以對瓶吹，但也正是伏特加，是個特別純淨的酒液，沒有任何香味，所以，在眾多酒吧，調酒師會用伏特加作為調酒基酒，搭配各種飲料，果汁，調製雞尾酒、轟炸果茶，調入可樂，咖啡等各...
紅酒木塞為何30年一輪迴四大隱藏價值讓你洞悉小木塞的大秘密！
二、木塞可以幫你封存未喝完的紅酒眾所周知，紅酒是需要細細去品味的，這也決定了很多人不會一次性喝完，這就牽扯到了紅酒的存放問題，如果只是簡單的包裝，讓酒體和氧氣更多接觸，那麼勢必會影響紅酒的口感，但是如果您使用原裝木塞，它的密封性首先能夠幫助...
五糧液除了有濃香酒，還有醬香酒，今天來說說五糧液的醬香酒
總的來說，對於五糧液的醬香酒，不管是之前的永福醬酒還是現在的15醬，其都有一個共同的特點，那就是窖底味重，這跟宜賓產區土壤黏性大有關，因為其土壤黏性大，易於己酸菌生長，而這也導致其釀出的酒窖底味重...
