超詳細的川味酥肉的家常做法，酥脆不回軟，外酥裡嫩焦香可口
做法分享：川味酥肉所需食材：三線肉（五花肉） 400g，花椒 15g，胡椒粉 10g，生薑粉 10g，生抽 15ml，鹽 10g，糖 5g，雞精 5g，雞蛋 3個，紅薯澱粉 80g，麵粉 30g，油適量...
川味辣子雞正不正宗，關鍵掌握這3步，做出來雞肉麻辣味濃，過癮
經過上面的幾個步驟，一道正宗的辣子雞就炒制完成了，其實也沒有大家想象中的那麼難，最主要的是醃製好，炸時控制好油溫，炸制時的火候和時間控制好即可，這樣炒製出來的辣子雞外酥裡嫩，麻辣味濃，非常的解饞，喜歡的朋友趕快動手試試吧...
真知灼見 “烹調”出一場乾貨與創新 披沙揀金，未來可期 ——第三屆“發現川味”問道2018餐飲高峰論壇暨食材展召開
“冷門戰略”培訓開創者、導師孫紹華《供應鏈企業的融合與促進》是由資深資訊化運營管理專家朱明坤先生帶來的第二場核心分享會主題，朱明坤老師從“新餐飲的商業邏輯——供應鏈的頂層認知——供應鏈的爆品模式”三個方面展開細緻、詳實、深入地講解...
白菜豆腐燉粉條，想要好吃有小妙招，記住這2點，最後湯汁都不剩
——烹飪小貼士——現在已經進入寒冷的冬季了，隨著天氣越來越冷，人的體溫比較低，吃燉菜是最好的選擇，吃完渾身暖洋洋的讓人非常舒服，今天做的這道“川味白菜豆腐燉粉條”就是一道不錯的燉菜，經濟又實惠，而且這道菜在家裡也是最受歡迎的一道菜，隔兩天不...
「燕塘站C口」大排檔風味炭火BBQ！大黃花魚、大虎蝦……一口回本
川味空間座標：燕嶺路地鐵：燕塘站C口人均：22元01‖ 大排檔風味燒烤，色香味俱全...
每一個美食達人，都離不開一罐醬
丁點兒食品的醬料精準拿捏了四川人的胃，不管是麻辣口還是醬香口，都讓人慾罷不能，最妙的是醬料使用方便快捷，是美食伴侶，也是米飯搭檔，真正入股不虧的調味料之一...
春節，它才是財富與品位的象徵！
它採用先進的太陽能烘乾技術，保留了鮮肉的自然紅潤，保證色澤自然、肉質紅潤，它瘦肉的比例更多，又有絲絲肥肉，可謂肥瘦適中，有嚼勁又不膩，還有股酒甜味，吃起來更有口感...
這才是正宗的川味麻辣魚做法！江西菜都自愧不如，3個步驟就搞定
【菜品】：麻辣川味麻辣魚【烹飪食材】：500克袋裝巴沙魚片或冷凍巴沙魚，100克藕片，15克姜，30克仔姜，25克小米椒和30克青花椒，少許的鹽，150克綠豆芽或黃豆芽，12克泡椒，10克蒜，40克火鍋底料，3根線椒20克紅花椒，800毫升...
長春紅旗街新晉網紅，火爆成都的超人氣貳麻酒館終於來啦，嗨起
這家來自成都的網紅酒館，也帶著成都特有的元素，裝飾上到處都是熊貓的logo，而“貳麻”，也正是四川方言裡喝酒喝到微醺的狀態，獨特創意的中式斗酒、正宗地道的川味小吃，在這體驗川渝地道的慢生活和斗酒文化，巴適...
絕代雙“椒”之二荊條，川廚最愛用的辣椒，四川火鍋沒它香不起來
這是一份來自四川農家手工製作的剁椒，它無新增，香辣樸實，取自二荊條辣椒紅綠兩色，與蒜蓉為伴，以香料作底，先炒香芝麻花生出香味後再入紅椒，再將青椒倒入，比例講究，全憑藉手工的力量完成...
臘腸別總蒸著吃，炒著吃更味美，教你小技巧，炒出的臘腸不硬不柴
臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜薹、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜餚做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給...
四川最熱門的景點：號稱“西蜀”第一名街，是品“川味”的好去處
錦裡有一條小吃街，彙集了天下各地的名吃，不過是以四川小吃為特色，辣味十足，非常具有挑戰性，大家都知道上海人愛吃甜食，所以上海小吃大多都是以“甜”為主，然而上海的小吃到了成都，卻是另一番滋味，可能入鄉隨俗的緣故吧...
烏雞燉湯雖然補，但肉卻不好吃了！可以做成“川味口水雞”試試看
加入適量的油 將花生米倒入油炸10，在鍋中將花生米壓碎11，將提前準備好的辣椒沫 花椒末，鹽，熟的白芝麻，還有蔥薑蒜末，加上花椒，一同放入盆中待用12，起鍋燒油 將提前準備好的豬油放入鍋中煸炒13，倒入提前準備好的花生米與混合的配料中，製作...
這才是臘腸的正確吃法，麻辣鮮香，好吃又下飯，先收藏起來
廣式的臘腸吃多了也有點膩了，今年想換換口味，就在頭條上找了一家店，買了點川味臘腸嚐嚐鮮，前幾天剛到的貨，今天就用它做了道蒜薹炒臘腸，味道還是蠻不錯的，接下來把食用體驗分享給大家...