大牌餐飲企業選單分析，看選單設計背後的邏輯
當我們對小肥羊的選單改造以後，很輕鬆的實現了小肥羊人均消費從120元到140元的轉化，也實現了產品結構的精簡，從100道產品精簡到60多道產品，同時也對它的分類做了全面的提升，這就是品類很重要的一個作用：一定要讓餐廳的選單形成有效的組合關係...
四道菜｜一家菜量嚴重被低估的福建菜館
恰好昨天補貨搶到了這家福建菜館的特權一看也是瀕臨過期的就趕緊約了姐妹一起來一開始以為是個單人餐怕是不夠吃還準備下一頓結果最後兩個人吃到扶牆出來量也真是完全低估餐廳：四道菜福建菜館交通：乘坐地鐵一號線到江陵路站下車之後步行距離在一公里以上，如...
重慶大姐賣早餐，3元一碗23種小菜吃到過癮，老闆直言不掙錢
三，光吃小菜就吃回本了現在的小菜價格也不便宜，如果胃口好光吃小菜就能吃回本，怪不得老闆說賣稀飯根本不賺錢，全靠包子幫補，所以他們家中午也要開門賣一些套飯蓋飯，才能維持生計...
一位23元的餃子自助餐，能吃回本嗎？網友：套路太深，我要回農村
你剛進店的時候，你就會看到他們店裡寫的警示語，其實這是沒有什麼特別的，這跟我們平常去吃自助餐是一樣的，最重要的是我發現了他們店裡邊還提供了一些自助的小菜，當時覺得這個店只要23塊錢，真的是太划算了，他們包的餃子也都是現包的，裡邊有特別多的口...
最簡單的食材，在媽媽手裡就像施了魔法一樣，能變成一盆利口小菜
煮的多，因為我喜歡喝豆汁，如果喜歡明天也可以給大家分享一個豆汁做法，超好喝的第三步：煮熟的豆子撈出過涼水第四步：加入配菜，辣椒絲，紅蘿蔔絲，洋蔥絲然後放鹽，雞粉，耗油，生抽，陳醋，香油，調好以後最好在盆中泡一個，豆子更入味更好吃就是這麼簡單...
一個小小的扇貝，讓我愛上廈門這座美麗的城市，肉質肥厚鮮美
與廈門結緣，要從一個小小的扇貝說起，回味無窮週末，彩虹小菜閒來無事，想看電影，翻了半天也沒發現想看的，無聊的我決定翻看《加勒比海盜》全系列，吹著風扇，喝著茶，吃著泡芙，當是一種樂趣吧...
泡一夜就能吃的，家常醬蘿蔔，脆爽入味，配啥吃都香
這樣可洗去蘿蔔表面的浮鹽，以免醃出來的蘿蔔太鹹了4、取一個大碗，裡面加入8勺生抽，2勺香醋，2勺白糖，2個小米辣，2瓣蒜片，8勺涼白開一起攪拌均勻，成醬汁...
醬蘿蔔又爽又脆，開胃下飯，是秋季餐桌不可錯過的美味
【菜品】：開胃降燥的下飯小菜爽脆醬白蘿蔔【所需食材】 ：白蘿蔔，鹽5克，油少量，生抽少許，老抽少許，細砂糖1勺，八角2顆，蔥花酌量，小米辣1只（可不加）【烹飪過程】 ：白蘿蔔洗淨，去根，去頭...
老北京美食——芥末墩兒，一道讓你吃一口就能無比清醒的小菜
小吃這件事，往小的方面來說，能滿足口福之餘解解嘴饞，而往大里說，它能代表當地人的生活習慣、特產風物等，因此每到一個地方都會有它特色的代表小吃、小菜等美食，接下來小編要給大家介紹一道老北京的特色小菜“芥末墩兒”...
湖北小鎮上柺子飯第一人，每天3小時賣200斤，模仿者眾多也都很火
當地很多老人有大清早喝早酒的習慣，喝早酒標配就是柺子飯，這樣的硬核早餐估計只有在湖北才能吃得到，其他地方還在吃稀飯饅頭包子油條這類早飯的時候，這個小鎮上的人已經開始大量補充蛋白質了，因為一份柺子裡的膠原蛋白含量可是不低的哦...
農村種蔬菜，為什麼還有人用人尿施肥，有什麼好處？種菜人發話了
總結：所以說現在農村種植蔬菜，還有人用人尿來做肥料，並沒有什麼不好，鄉居小菜拿來種菜認為挺好的，不用花錢去買化肥來種菜，而且用來種菜吃得放心...
開胃醃萵筍，這方子真好用！簡單壓一壓，又脆又爽口
爽脆醃萵筍【準備食材】：萵筍5根、小米椒、生抽、醋、糖、鹽【具體做法】：1、萵筍去皮，削得稍微老一些，有莖的部分會影響口感...
冬天好菜要多吃，維生素是梨的8倍，卻僅要6毛一斤，特別下飯
今天做一款家常的美味兒小菜“醃辣蘿蔔”冬天我們家最愛吃的一道菜，隔三差五做一次，每次吃個精光，真香，這道小菜2天左右便可以食用，做法也很簡單，用的原料不是很多味道也不錯，今年做了好多次了，不少的都送親友了，老爸每次喝酒必少不這道小菜，有時早...
想要搖錢樹青檀下山樁成活率高，小菜總結的三大要點
青檀下山樁入盆前的小訣竅，青檀下山樁的根部特點往往是根鬚細還有部分傷口，外加下山到上盆過程流失了很多水分，所以上盆前要給青檀樹根沾泥漿再入盆，透過這個嘗試，小菜發現青檀下山樁的成活率至少提高30%以上，分析原因，種植青檀的盆土無法真正的包裹...
民間美食190--石榴紅豆芽熬小魚
民間美食190——石榴紅豆芽熬小魚齊鳳池人類學家認為，為人類發明一道菜，要比發明一項科研成果更有意義，甚至比發明一顆人造地球衛星，對人類的貢獻還大...