醃大白菜時，學會3點竅門，酸菜酸脆香，不爛也不會發黴，好吃
小編總結：我們其實可以發現，老奶奶老爺爺買白菜，多是選擇在下大雨之前買，這是因為如果下過雨，雨水就進入在白菜中，這樣的白菜水大，吃著就不甜了，不得不說老人的經驗還是非常好的，我每年也都會跟著奶奶囤許多的白菜，特別好吃，以往我不會醃製酸菜，但...
這菜北方人嫌它“髒”，內行人經常吃，酸辣開胃，下飯下酒都不錯
小貼士：香辣酸菜炒肥腸是非常開胃的菜餚，肥腸雖然很吃，肥腸清洗乾淨非常複雜，肥腸外壁用白醋和麵粉搓洗，內壁剪掉絨毛，反覆用油膩物質，繼續用麵粉搓洗，清水清洗乾淨，然後將肥腸焯水去腥...
白菜的妙用，兩道地道的醃菜，吃一口便回味無窮
第一，生漬：將白菜洗淨，控幹水分，按順序放入缸內，每層撒上少量食鹽（一百斤菜用鹽不超過五兩），以防腐敗菌生長，酸菜不易腐爛...
我心中的冬日限定 酸菜海鮮鍋
By 歸家小廚用料酸菜魚調料包 1包黑魚片 150克活蝦 200克青蛤 200克滷水豆腐 200克海帶結 100克白蘿蔔 半個白菜 200克蔥 5克姜 5克香菜 1根花椒粒 15粒做法步驟1、準備好魚片，撒上鹽魚料包，料酒攪拌均勻，醃製半小...
用塑膠薄膜醃酸菜會不會有毒？
所說的塑膠薄膜漬酸菜能不能吃的問題是這樣子的————多年前有個東北人種了很多白菜，那年白菜豐收可是卻賣不出去，白菜又不同於糧食不能儲存，於是他就在地上挖了個大坑，鋪上塑膠薄膜放入白菜用東北漬酸菜的方法做酸菜，過一段時間開啟一看還真成功了，不...
用罐頭瓶醃東北酸菜一個月後就能吃到美味的酸菜餡餃子
東北酸菜是用大缸來醃的，原料是大白菜，醃製方法各家都略有不同，有用熱水燙一下的，有直接用涼水的，有用開水的，有加少量鹽的，也有不加鹽的，似乎每種方法都能醃出味道美、脆生生的酸菜來...
年夜飯菜譜：紅煨八爪，香油雞，飄香酸菜魚，竹筍炒四季豆
竹筍炒四季豆材料：冬筍、150克 四季豆、15克 紅椒、各少許 薑片、蒜末、蔥段、各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉做法：1 、將洗淨的冬筍切條...
李子柒醃了一缸泡菜，韓國網友“炸窩了”
不管怎麼說吧，透過這麼一件小事，可以看出泡菜在韓國人心中的地位無比崇高，但是，我個人覺得，泡菜就是一道簡單的醃製食物，誰會做誰就吃唄，人家李子柒家裡有很多蘿蔔，閒著也是閒著，正好快過年了，醃些泡菜，吃著也挺香的，韓國網友著實沒必要大驚小怪，...
素食胡蘿蔔熱狗
素食胡蘿蔔熱狗準備時間：15 分鐘製作時間：40 分鐘總時間：55 分鐘菜系：美國主菜素食份4熱狗成分4個大胡蘿蔔1~2杯塔馬裡或醬油（125毫升）1~2杯蘋果醋（125毫升）1~2杯水（125毫升）2 湯匙楓糖漿2 茶匙辣椒粉2 茶匙大蒜...
貳麻酒館：微醺不醉，解鎖獨特斗酒文化
貳麻酒館缽缽雞濃香的紅油湯裡泡著滿滿一缽串串從紅油的麻辣湯底撈起對於喜歡辣的寶寶們，簡直就是doubie kill山城跳跳蛙跳跳蛙在辣椒和花椒的包裹下顯得格外嬌羞酸菜魚鮮嫩的魚肉配上秘製的酸菜酸菜魚屆的“明星”來了...
為什麼東北人一到冬天，小雞燉蘑菇都不愛了，只愛大酸菜燉大鵝
東北人的冬天，酸菜燉大鵝最隆重朋友圈刷屏過這樣一張圖片，白茫茫雪地裡留下一串驚慌的漸行漸遠的鵝腳印，別的省的人看圖還沒明白過來，東北人秒懂，會心一笑，在等待下雪的這件事情上，即使是沒有見過冬天下雪的南方也沒有東北人那樣迫切的等待著第一場雪的...
金黃色花海中的夢幻島——羅平
舉辦時間：農曆三月初三舉辦地點：多依河景點：到羅平主要是看油菜花，一般1-2天時間就夠了，羅平看油菜花的地方比較多，比較著名的是金雞峰叢、螺螄田、九龍瀑布、多伊河...
這道酸菜魚連續吃了3碗，全家人都一致好評
By 然後i用料龍利魚 2片腐竹 200g泡酸菜 200g泡椒 30g蔥 1根姜 5片蒜 8顆香葉 1片幹辣椒 3個雞蛋 1個澱粉 適量黑胡椒 5g料酒 10g味精 半勺白醋 適量蠔油 1勺油 適量做法步驟1、準備2片龍利魚片2、改刀成薄片...
網友曬春節返程後備箱：蘿蔔白菜土雞蛋，還有一罈酸菜
春節假期餘額已不足，又到了返程高峰期，在深圳工作的雷女士一家今天一早從老家湖北赤壁開車返回深圳，老母親一大早起來給他們準備早飯和帶去城裡的特產...
3種開胃又爽口的醃菜，第一種需要製作2個月，它要用長毛的豆腐
3種開胃又爽口的醃菜，第一種需要製作2個月，它要用長毛的豆腐每年立冬前，家裡面都會進行一項聲勢浩大的醃酸菜活動...
醃酸菜時，東北大媽反覆強調，注意這幾點，酸菜不腐壞，更健康
不管在哪裡，都能見到醃酸菜，就連遙遠的德國，人們也喜歡吃酸菜，那裡的酸菜就跟東北的酸菜一樣，都是用白菜醃製的...