糖吧抗衰教練：[糖吧抗糖化技術]無糖食物是不是就能放心的吃？
而據相關報道，無糖月餅其實也是高糖高脂肪的食品，雖然只是含有少量的蔗糖，但製作月餅外皮的小麥是高澱粉，餡料是高脂肪，經過消化會轉化為葡萄糖，從而引起血糖的升高...
赤蘚糖醇、阿洛酮糖、甜菊糖、羅漢果甜苷誰是最完美的甜味劑呢？
3、吸溼性低赤蘚糖醇吸溼性低，可以抑制微生物增長，增加產品的貨架期，與其同樣使用蔗糖為原料的產品相比具有更好的結構緊密性和柔軟性，比較適合用於巧克力、糖果和烘焙食品...
你天天喝的「無糖飲料」真的是“無糖”嗎？有什麼危害？
關於肥胖關鍵詞：得不償失圖：攝圖網代糖飲料的確比含糖飲料熱量低，一項按照南加大的隨機交叉研究顯示，對於肥胖和女性人群來說，比起非肥胖人群和男性，喝三氯蔗糖水比喝普通蔗糖水更加容易激起對高熱量食物和甜食的食慾...
甜月餅VS鹹月餅，你pick誰？
最後，再次提醒大家糖尿病、冠心病以及40歲以上的中年人吃月餅要有節制過多食用可能會增加胰臟的負擔哦◎圖片來源於網路原標題：《甜月餅VS鹹月餅，你pick誰...
1批次“秦嶺”棗花蜂蜜被檢出蔗糖超標
新京報訊（記者劉歡）11月25日，新京報記者獲悉，陝西省市場監督管理局近期對食用農產品、調味品、食糖、蜂產品等13大類食品577批次樣品進行了食品安全監督抽檢，15批次樣品不合格，其中1批次“秦嶺”牌棗花蜂蜜被檢出蔗糖超標，1批次“秦樂園”...
植物蔗糖含量檢測試劑盒（間苯二酚法）
植物蔗糖含量檢測原理測定過程中所需要的儀器和試劑：可見分光光度計、1 mL玻璃比色皿、研缽/勻漿器、可調式移液器、臺式離心機、恆溫水浴和蒸餾水...
無糖酸奶紛沓至來，異麥芽酮糖醇與菊粉開啟甜蜜邂逅
北海牧場 零蔗糖酸奶卡士 007無蔗糖酸奶君樂寶 0新增蔗糖酸奶伊利安慕希 0蔗糖酸奶據筆者觀察，無糖酸奶並不是真的不含有糖，大部分產品都是透過代糖的新增，比如異麥芽酮糖醇，讓酸奶產品既保留了糖的甜味，又減少了糖分帶給身體的一些負擔...
我們平時吃的糖，背後的“真面目”是什麼?
四號成員：果糖(fructose)果糖是天然糖中最甜的一種單糖，大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，過去果糖非常罕見，只能在水果蔬菜蜂蜜中找到它，但隨著科技發展，生產果糖的技術越來越成熟，現在果糖無處不在，如果你吃到含有果糖的食物你會察覺到的，因...
代糖駛入烘焙快車道，還有多遠的路要走？
未來代糖原料要更進一步走入烘焙市場，還需要解決很多問題：供應鏈複雜，難切入烘焙產品整個供應鏈較為複雜，不易切入...
2個月餅的熱量堪比一頓飯？怎麼吃月餅才健康？
小體積大熱量，食用月餅要適量除了款式和餡料玩出了新花樣，月餅的體積也越來越小，“一口吞一個，一氣吃三個”成為現實...
評論：騙我錢還騙我長胖，誰給了元氣森林欺詐的底氣？
然而在明知元氣森林利用資訊偏差誤導消費者的時候，這些投資機構依然義無反顧豪擲千金，背後的投資底線和商業邏輯是什麼，更令人值得深思...
無糖飲料竟然不能隨餐喝！0糖代糖的小秘密
（還是喝水最安全，不做小腹婆 ❌）今年發表在《細胞代謝》雜誌上的一篇來自耶魯的研究發現，人造甜味劑三氯蔗糖與碳水化合物一同食用時，會使健康的人出現葡萄糖不耐，從而導致血糖水平升高，並有最終可能導致糖尿病...
“0蔗糖”就是無糖？2021年十大科學闢謠榜釋出
聽到這裡這些在日常生活中耳熟能詳的“偽科學”是不是讓你大吃一驚2月14日中國科協釋出了2021年度科學闢謠榜都有哪些謠言“榜上有名”小編帶你來鑑別...
低糖、零糖、零卡…那些網紅臉食品都在拿概念造爽感覺，你信嗎？
可以肯定的是，沒有一個是正兒八經開店的中式糕點專案墨茉點心局的創始人王丹曾在湖南廣電任職導演，擅長設計和營銷網紅雪糕品牌鍾薛高的創始人林盛，曾從事諮詢與廣告營銷有了概念，造好了詞大機構做局，小機構跟風消費品創業賽道就有了一副極其壯觀的景象：...
C羅挪走了可樂，我挪走了零蔗糖
儘管在眾多媒體和網友的質疑下，元氣森林釋出了致歉宣告，稱在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“零蔗糖”與“零糖”的區別，並在後期的乳茶產品中將包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”，但消費者並不買賬，昔日的賣點成為如今的槽點...
高效液相色譜儀配示差檢測器測定蜂蜜糖類的方法
f） 進樣量，15uL ，3、液相色譜測定：用配製的果搪、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖標準工作溶液繪製以峰高為縱座標，工作溶液濃度為橫座標的標準工作曲線，保證樣品溶液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖的響應值均應在標準工作曲線的線性範圍內，樣品溶液與標準...