調肉餃子餡別加料酒！記住“鹽水油”3步，咬一口滿嘴油，香噴噴
調肉餃子餡的技巧——“鹽水油”3步第一步、用鹽調味五花肉洗淨後去皮，剁成肉餡，調味當然不能只加鹽，還需要生抽、老抽、蠔油、白糖等調料，用筷子沿順時針（或逆時針）攪拌，直到肉餡上勁，就是開始發粘，然後醃製30分鐘...
給肉餡去腥，最忌放料酒，學會正確做法，肉餡不腥，還鮮嫩多汁
其中有一點，我想很多人都會做錯，那就是給肉餡去腥時，很多人習慣放料酒，要知道調肉餡時，最忌放料酒，難怪餃子吃起來不香，還略有腥味...
農家樂燒魚師傅25年的工作經驗，總結了13條神奇徹底去除魚腥絕招
餐桌上可能家家戶戶每天都離不開魚肉，但是做魚就會有很大的很大的問題，如何去除土腥味，今天邀請我的同事，為大家講解多做去除魚腥味的方法...
選擇料酒時，看到瓶子上有這“四字”，都是勾兌料酒，白送也別要
為了自己和家人的健康，所以挑選時一定要仔細看商品標籤，和主要的成分，來選擇優質的釀造料酒，較好的料酒酒精濃度在10°-15°之間，是沒有新增劑的料酒，大家學會小編分享的小技巧，優質生活更有保證...
王剛的廚房技巧：常見肉類去腥羶異味小技巧，看完趕緊收藏了
5g料酒）、幾粒青花椒、姜塊、大蔥段、橘子皮開大火燒開【3】燒開後撇去浮沫，將羊肉撈出處理羶味更重的羊腿：【1】可以用噴槍把羊皮表面燒焦達到去腥效果【2】焯水步驟同上【3】在烹飪羊腿時可以加入啤酒或者白酒去腥四、魚肉的去腥方法：【1】在處理...
料酒怎麼買？記住這句順口溜，保證不會再買錯。
三：如何挑選料酒1：釀造超市裡的料酒品類繁多，根據生產工藝可以分為釀造料酒和勾兌料酒，勾兌料酒一般是用水、食用酒精，味精，以及焦糖色等原料按比例調和而成的，成本低廉，價格便宜，而釀造的料酒主要使用穀類，比如大米，糯米等原料發酵釀造而成，時間...
燉魚時，有人加料酒、加醋去腥，大廚：太麻煩，加入它一種就夠了
2、雖然啤酒可以代替醋的效果，但沒有辦法代替醋的味道，醋還是做魚很好的調味料，喜歡微微酸味的也可以加入...
新鮮的牛尾巴，經過大廚秘製，香氣濃郁醬香十足
燒好可以看到汁水收得差不多，才能出鍋，喜歡辣椒的朋友可以準備一點胡椒粉加進去，不需要攪拌，讓它在表面粘著，模樣會很漂亮，現在的菜都講究色香味俱全...
“老鼠仔湯”裡有沒有老鼠？肉嫩鮮香，吃過的沒人不愛它
在福建廣東一帶，但凡家裡有小孩子，都會很喜歡做一種湯，名叫老鼠仔鹹橄欖湯，聽起來是不是很嚇人，但是“老鼠仔湯”裡到底有沒有老鼠呢...
燉牛肉有啥技巧？廚師分享“3做2不做”，軟爛鮮香沒腥味，特好吃
請教後才知道，原來燉牛肉有“3做2不做”的技巧，下面分享給大家，燉好的牛肉特別軟爛，還沒有腥味，特別好吃...
上班族學生黨，冬日要補啊，早餐晚餐不可馬虎要營養要多蔬
節約又美味晚餐：韭菜百葉，海米絲瓜，花生米，黃瓜涼拌雲絲，炒青菜，西紅柿炒雞蛋，米飯自己種的最後一根黃瓜了，拉秧了，再吃黃瓜就得買了11月15日早餐：紅棗小米粥，蒸南瓜，煮蛋，紅棗饅頭，小菜，果盤晚餐：酸菜魚，紫米飯，海米娃娃菜湯，蒸螃蟹最...
魚肉去腥，不能傻傻只用蔥姜料酒，七個技巧有效去腥，快收藏！
第二種：要是蒸米飯做魚的的時候，就要將淘米水留下來，將新鮮魚放在淘米水重，浸泡半個小時，這個方法不分活魚和處理過的魚，浸泡之後，腥味就會去掉了...
想給魚肉去腥提鮮，只用蔥姜料酒可不夠，試試這幾招，鮮嫩還不腥
想給魚肉去腥提鮮，只用蔥姜料酒可不夠，試試這幾招，鮮嫩還不腥受到各種各樣的魚類，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，魚也是一種比較常見的食材，而且我們也都知道魚的口感吃起來特別的鹹的營養價值也是非常豐富的，含有了豐富的蛋白質，而且...
燉鮁魚怎麼做才好吃？去腥別用料酒，多加2樣料，鮮香不腥味道好
想要鮁魚好吃，就要學會去腥增香的方法，畢竟它是魚類，只要是魚都有腥味，那麼燉鮁魚怎麼做才好吃呢...
被稱“最便宜的海魚”，目前無法人工養殖，純野生營養豐富肉鮮嫩
導語：它是“最便宜的海魚”，目前無法人工養殖，純野生營養豐富肉鮮嫩巴浪魚一斤才幾塊錢，被稱為是“最便宜的海魚”，巴浪魚之所以會受到多人的喜歡，不僅是其價格便宜、味道鮮美，關鍵的是巴浪魚到目前都無法人工養殖，所以說我們買到的巴浪魚都是純野生的...