老白茶的製作工藝流程
老白茶的製作工藝流程白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋...
如何判斷紅茶的好壞
紅茶是全發酵茶，指的是充分的酶促發酵，茶葉鮮葉中的多酚類物質在酶的作用下氧化發酵，形成了茶黃素、茶紅素和茶褐素等物質，紅茶的滋味主要是由茶黃素決定，紅茶色澤主要來自茶紅素和茶褐素，同時在發酵過程中還形成了新的芳香類物質，區別於綠茶的香味...
二嘎子頭春茶價格猛漲，那滋味如何
今天中午做好的單株黑條子，兩竹蓆曬了那麼多，估計最後產量也就在個5公斤左右吧，幹茶還沒撿黃片，這棵樹的樹齡大概700-800年...
這個武夷巖茶春茶季，一個瘦了20斤的茶農的其人其事
巖茶的初制，茶青採下來要曬青（萎凋）、做青（搖青、做手、靜置）、炒青、揉捻、復炒、復揉、初焙（毛火、走水焙、搶水焙）、揀剔（揚簸、晾索、揀茶）...
德潤茶舍主理人海雲：嶗山綠茶我不負責“打假”，只負責賣真貨
對鮮葉挑選太過嚴苛，經常會無茶可炒海雲挑選鮮葉的標準非常嚴苛，一是必須是嶗山雕龍嘴山頭的茶樹...
春日觀“茶”室1｜春光裡，收穫第一抹新綠！雅安百萬畝茶園開採
2月22日，晨光熹微，雅安市名山區新店鎮的茶山上，嫩綠的新芽迎春俏立，飽含雨露和旖旎春光，茶農們穿梭在茶園中，搶抓農時採摘春茶芽...
工夫紅茶為什麼叫工夫？
茶葉品質特點：工夫紅茶原材料細嫩，制工精細，外觀條索緊直，勻齊，色澤烏潤，茶香味濃郁，茶湯滋味醇和而甘濃，茶湯顏色，葉底紅豔明亮，具有形質兼優的茶葉品質特點...
茶葉成本粗計，廣大茶農付出不易
現在有一個最簡單的演算法，就是茶葉加工廠在當地收鮮葉價格（清明前5天鮮葉80元—150元每斤不等，區別在於茶樹生長環境，採摘難易程度，海拔高度以及品種）其實，茶農也沒有定價權，是收購茶葉的加工廠定的價，他們說1斤多少錢再乘以4，就是1斤幹茶...
泉城新茶上市
採茶姑娘採茶忙泉城綠茶的種植基地處於濟南市長清區萬德街道坡裡莊村—南湖玉露泉城茶博園，這一區域氣候四季分明，早晚溫差較大，土質水質優良，具備天然的有機茶產地環境...
它是綠茶中的異類，無芽無梗，它也是十大名茶之一你對它瞭解多少
茶葉鮮葉製作工藝列位看官書生今天就跟大家來聊一聊綠茶類中十分特殊的一款茶葉——六安瓜片且聽我慢慢道來...
採茶季裡的打工女 吃住在茶園日掙百元
漢中西鄉縣峽口鎮江塝茶園，56歲的肖玉珍在採茶，從早上7點到天快黑，一天也就採五六斤鮮茶葉，茶園老闆論斤付工錢，一斤20來元，一天掙百元左右...
白茶的香氣特點，盤點8大白茶香型
白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，最主要的是在儲存的過程中，香味會逐漸發生變化，所以下面我們就一起來了解一下白茶的香氣特點是什麼吧...
