炸酥肉時，上漿用澱粉還是麵粉呢？大廚教你一招，現在知道還不晚
有很多的人都是搞不清楚的，在四川炸酥肉，在飯桌上是出現最頻繁的一道菜了，每到逢年過節的時候，他更是少不了，炸酥肉可以當成一道菜來吃，也可以當成小零食來吃，都是非常可口的，今天我們就來一起看看炸酥肉的時候，上漿到底是用澱粉還是麵粉，大廚教你一...
都是主食，為什麼米線比米飯更減肥？原因是…牢記4點，吃主食也能控糖、減肥
3牢記4點，聰明吃主食除了會選擇中低GI、GL的主食，我們還要牢記下面幾點：1主食不要超過飲食總量的50%體重正常的人主食量（包括大米、白薯、土豆、山藥、南瓜、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜和豆類）佔食物總量的50%就可以了...
多燕瘦：食用這些蔬菜比肉還容易發胖
而一些常見的根莖類蔬菜，比如說土豆、山藥、紅薯、芋頭、蓮藕等，其實是澱粉滿滿的碳水化合物，它們的澱粉含量是普通新鮮蔬菜的5倍左右，澱粉高就意味著熱量高，經過食用油爆炒之後，熱量可翻三倍...
以液體形式出現的常見糖類物料有哪些？
它是在玉米糖漿或者馬鈴薯糖漿的基礎上，多了一道酵素處理，將部分葡萄糖的結構產生異化，轉化為果糖，糖漿的甜度也大幅提高...
人工合成澱粉 從慢慢種變快速造
”論文第一作者、中科院天津工業生物所副研究員蔡韜這樣向記者進行了解釋：“我們選擇做澱粉的人工合成研究，是想把非常慢的、大面積種植的農業過程，變成高效的、集中化的工業過程...
多組學分析揭示高溫脅迫下糯玉米籽粒在形成過程中的適應性變化
圖1不同高溫脅迫對糯玉米籽粒灌漿及澱粉積累的影響高溫脅迫下轉錄組和蛋白組的分析表明，編碼籽粒發育和澱粉形成的基因和蛋白分別在10DAP上調和下調錶達，而在25DAP的表達則相反（圖2）...
照燒雞肉藕丸子｜把藕變成小肉丸，一口一個又脆又彈又營養
當您每天不知道吃什麼的時候不妨關注一下作者，也許會有新的發現今日推薦菜餚《照燒雞肉藕丸子》推薦指數五顆星（原因：帶上照燒兩個字，怎麼做都好吃）斷更好多天了不是沒有出片兒而是找不到方向不知道怎麼給朋友們展現最好的每天都在學與用之間望大家海涵爭...
西紅柿別隻炒雞蛋了，大刀一切做成涼糕，冰冰涼涼，孩子超愛吃
裹上椰蓉也非常好吃，西紅柿這樣做真的非常好吃，特別Q彈，酸酸甜甜的特別開胃又解暑，多做點放到冰箱裡冷藏，天熱了吃上一塊哇涼哇涼的，自己做的好吃又健康，我家隔三差五就做一回，孩子超喜歡吃，喜歡你也試一下吧，想看我的更多美食作品點我頭像就可以看...
土豆一塊錢一斤，裡面包含多少東西，可以吃的很營養，還挺方便
我們這裡最好的那一種土豆不到1塊錢一斤的，有澱粉，少量纖維，一點維生素，還有大量的蛋白質和膳食纖維，有糖分但基本上都是低糖，所以土豆是最有營養的...
實驗室裡就能人工合成澱粉
研究人員充分發揮化學催化速度快與生物催化可合成複雜化合物的優勢，設計了一條全新路徑，重新構建了從二氧化碳轉化成澱粉的途徑，讓原本需要60多個步驟的自然轉化過程，簡化為只有11步反應的人工途徑——其中仍是有以光合作用原理基礎的代謝反應以及複雜...
土豆被稱為“自然麵包”，可吃土豆時，到底要不要去皮呢？
而人們在日常生活中食用土豆，就會等於讓人體直接的攝入了土豆中的大量纖維素，這些纖維素能夠給已經受傷的胃粘膜進行修復，這不僅改善了飲食不規律和胃部黏膜受損的情況，還在一定的程度上優化了胃部功能，能夠提高您的生活質量，增加您每天的獲得感和滿足感...
做掛霜花生時，萬萬不能裹麵粉！裹上它，不僅花生更脆，而且更香
大家看完後，都應該知道，做掛霜花生時，必須要裹上澱粉，才能使花生吃著更香更脆，最後，胡師傅衷心希望大家都能做出香脆可口的掛霜花生...
不用模具，不用烤箱，一樣可以做出孩子愛吃的“南瓜小餅”！
南瓜面醒好之後，分成25克-30克大小的小劑子，然後揉成球狀壓扁，把備好的豆沙餡包進去搓圓...
減肥不用“忌口”！這5種主食代替精米白麵，飽腹還減脂！
3.燕麥燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，100克燕麥含熱量367卡路里，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，在貧苦地區常被作為乾糧...
早上吃的粽子，到底要多久才能消化完？
如果你早上 8 點吃的粽子等到了中午（4 小時後）真的也該餓了，胃接近排空的狀態等到下午 4 點的時候粽子裡的糯米早就被小腸吸收完變成存進身體的能量了可能只剩下一些難消化的肥肉、脂肪還在小腸裡掙扎...
最常見的食材做出最豐富的味道，試試這道「地三鮮」吧
【準備材料】：土豆一個、長條茄子一個、青椒三個【調味料】：生抽、老抽、蠔油、澱粉、蒜末【開始製作】：首先我們把茄子改刀...
在家做網紅甜點，步驟簡單，Q彈軟糯，香氣誘人，吃起來美味極了
黃豆粉不含任何甜味，所以要全部要依靠鮮奶麻薯裡的糖帶出甜味，喜歡吃甜一些的，可以蘸好熟黃豆粉後再淋入一些紅糖汁，吃起來口感會更好一些...