不同的麵糰的區別以及怎麼做更加適合，你瞭解嗎？這裡詳細告訴你
《推薦做法:饅頭》●所需食材:麵粉500g、酵母4g、白糖5g、溫水250g●做法:①酵母、白糖、溫水放入碗中化開，慢慢的倒入準備好的麵粉中，攪拌攪拌成絮狀，然後揉成麵糰...
王珂武藝生日迎來世界冠軍麵包師，烘焙食材精確，第一步就很專業
老闆王珂和員工武藝的生日好幸運，有頂級麵包師和甜品師來給他們做麵包甜點，從第一步的燙麵，就能看出烘焙的專業度，可能很多人連第一步都做錯了呢...
一樣的麵粉，這樣烙餅又軟又多層，放涼也不硬，千層萬層比紙還薄
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，作為北方人的我，最喜歡吃的就是麵食，包子饅頭和烙餅，是一日三餐的主食，說到烙餅，有發麵餅和燙麵餅，蔥花餅，千層餅，市場上賣的餅品相和顏色都特別有食慾，其實吃起來不一定香，還是自己在家做餅更合胃口...
千層餅要怎麼製作？
紙板上抹一層油，取下一層醒好的面，揉勻後，切成兩個劑子，用擀麵杖擀成一個長方形的餅，加入熱油製成的油酥，在餅上均勻塗抹，再撒少量鹽，接著用刀子在一邊劃幾刀，對稱的面也劃幾刀，這樣把餅摺疊起來，這樣做出來的餅層次分明，然後封口一壓，再擀成圓餅...
豬油渣新吃法，只需一個電餅鐺，金黃酥脆的千層餅好吃到沒朋友
我家也常做千層餅，有發麵、燙麵、半燙麵、死麵等等，總之各有千秋，看你個人喜好，如果腸胃不好，建議你做發麵餅，但對於豬油渣餅，吃的是酥脆的口感，所以不適合發麵，我們選用半燙麵，這樣烙出來的餅外皮酥脆，內層夾層呈半透明，又很薄，配上酥脆的豬油渣...
手抓餅最好吃的做法，學會這些技巧，外酥裡軟又起層，比買的都好吃
時間到了，再刷一層油，翻個面兒，再用兩分鐘就可以出鍋成盤了，你吃起來呢，是一層又一層外酥裡嫩特別好吃，蔥香味十足一半燙麵一半冷水和麵，這樣半燙麵，做出來的餅既柔軟又筋道，有喜歡的朋友可以試試哦...
香噴噴的餡兒餅太好吃啦 和麵的時候多一步 餡兒餅軟和口感佳
#尋覓好味道#關注我們@呲食塘更多美食和您分享@頭條美食@中國南方航空好吃的燙麵餡餅昨天包豬肉大蔥蓮藕餡餃子剩下不少餃子餡，正好今天早餐可以吃餡餅...
冷天我就愛做這餅，不用發酵省時間，皮薄如紙，滿滿都是料，好吃！
將紅豆煮熟做成餡料，娟媽媽每次煮紅豆時還會往裡面放一些補氣血的紅棗代替白糖，再用半燙麵包好烙一鍋餅，吃到嘴裡滿滿都是料，特別香甜，每天吃兩個，精神飽滿過寒冬...
韭菜盒子如何和麵發麵還是死麵試過之後，發現這做法更好吃
【韭菜盒子製作小貼士】1，如果不發麵，建議做半燙麵的，就是麵粉中先加入一半的開水把麵粉攪拌一下，再加入一半的溫水或者涼水攪拌均勻，最後揉成的麵糰就是半燙麵...
這樣做的鍋貼晶瑩剔透，底兒又脆又焦黃，原來和麵的水才是關鍵啊
鍋中倒入適量清水燒至鍋底不斷冒泡即可關火，將燒好的熱水慢慢倒入盆中的麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，再加少許涼水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘（面和水的比例大概在2：1左右，不要將水燒開，燒至鍋底冒泡即可，那時水的溫度在70~80℃左...
麵食小課堂之和麵，怎樣把控得剛剛好？麵點師教你打好麵點基礎
和麵以上所說的每一種麵糰都需要注意水量，新手要把控好面的軟硬，就必須學會加水，最佳的操作方式是分次加入，尤其是量少時儘量不要用工具攪拌和麵，洗乾淨手直接接觸面，時刻都能感受到麵糰軟硬，有什麼異常也能快速做出調整，自然就能把和麵的基礎掌握的更...
各種餡兒餅的製作方法？
以上給大家分享的餡餅是兩種不同的製作方法，一種是自己和麵半燙麵，一種是用餃子皮兒直接製作餡皮，不管是哪種方法制作出來的都是薄皮兒大餡兒，口感超級棒，而且吃得很過癮，以後想吃餡餅的話，不妨試一試自己在家裡做，想吃什麼就做什麼，很方便簡單...
蒸餃薄皮大餡，麵皮筋道有嚼勁，肉餡抱成團，鮮香油潤真香呀
[薄皮大餡的蒸餃]主要食材：高筋麵粉、開水、豬肉餡、香菇、北豆腐適量調料：食用油、香油、生抽、蠔油、鹽、製作花椒粉、胡椒粉、薑末適量製作過程：1、香菇去掉根部，清洗後用涼水浸泡，泡軟後擠去水分，切條切塊剁成碎狀備用...
