本味與香味齊飛的技巧，這三組好搭檔值得認識一下
對於食材的腥味的處理，是應用香料的基礎，怎樣才能構築這個基礎呢，首先，要想做好這件事，必須要理解，腥臭是辯證統一的，腥味一般來自於肉質淋巴的不好，但是臭味大多來自內臟器官，肉質之間的腥味特性變得很濃厚，對於各種食材的腥味，有的朋友在消除腥味...
農村這種樹見到的不多了，是一種名貴的香料，不知道你見過嗎？
不知道大家是否聽過沉香木，其實是一種非常出名的香料，在古代也是貴族才能夠用得起的一種香料，後來經過了大肆的砍伐之後，這種樹木就變得越來越少，所以在現在這種野生的沉香木可以說是極為的珍貴，而且沉香木分佈在南方的地區，像廣東的都是沉香木的分佈地...
不管滷什麼肉，加上4種料，肉入味也不會油膩
第三種：陳皮，這個香料大家也不陌生，是用橘子皮曬乾的，很多人做狗肉的時候也會加陳皮，陳皮製作成零食也是很好吃，我們製作滷製品的時候也可以加點陳皮，可以去除腥味，吃起來也會更加的美味...
為什麼飯店辣椒油那麼香，原來有秘訣，配方比例全在這，收藏了
【秘製辣椒油】【製作食材】辣椒麵，白芝麻，食用鹽，熟涼油，桂皮，良姜，草果，香葉，白芷，花椒，小蔥，生薑，香菜，食用油【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是秘製辣椒油，做起來很簡單，吃起來香辣開胃，絕對是最好吃的自制辣椒油了...
天熱最愛涼拌菜，教你涼拌花生米的做法竅門，這樣做最好吃
第五步涼拌：把煮好控好水的花生米一粒粒處理掉香料挑揀出來（把香料放入茶包或者調料包的則可以省掉這一步），把花生米和蔬菜丁放入一個大一點的盆中，加入適量鹽、雞精、蒸魚豉油（少量）、香油（香油要少加，不愛吃香油的可以加一點點熟油）、熟芝麻拌勻就...
穿越到宋朝焚香：在宮廷榷院當調香師，我到底該乾點什麼
2.創造舒適氛圍，推動文人墨客創作我們都知道，宋朝是一個“多才多藝”的朝代，單在宋仁宗時期，就出現了諸多優秀的文壇大家，比如歐陽修、范仲淹、晏殊、韓琦、晏幾道等“背誦天團”，他們當中就有許多人愛香，而焚香能夠使得創作氛圍和更加舒適，因此也能...
3個訣竅，簡單7步，教你在家輕鬆熬製複製醬油，鹹鮮濃甜還耐儲存
——————川式複製醬油——————所需食材：黃豆醬油750克，清水250克，紅糖250克，冰糖50克，芹菜150克，薑片30克，蒜瓣30克，八角2顆，桂皮1小段，香葉3片，草果1個只留表皮，白蔻3克，山柰3片，陳皮半片，丁香5粒，香茅草一...
有多少人吃過這道美食
然後煮一鍋開水，把這些調料適量的放下去，如果喜歡吃重口味的，可以多放些鹽，把香料放下去後煮開後關火放涼，然後在準備一個乾淨的罈子把放在一旁的生薑放進去，然後在把放涼的香料水倒進罈子裡面封口等待一個星期就可以啟封來吃了，大家記住每次在罈子裡面...
明天小寒節氣！跟著這項上海非遺，尋冬日裡沁暖心脾的一縷香
今天小布就帶大家一起認識長寧區非物質文化遺產代表性專案之一江南傳統文人香事以香為媒讓你感受冬日裡的另一重雅韻把香氣凝固在時間裡PART 01每個人的生活都離不開“香”這是一縷香這是每天早上的第一抹清甜香氣這是隱藏在美食裡的“香氣”奧秘我們每...
怎麼燉羊湯？要放哪種香料？好多人都不懂，難怪羊湯喝起來有怪味
想要羊湯做的好喝，一定要懂得怎麼去羶，有人燉羊湯時，會給鍋裡放一堆香料，比如桂皮、八角、白芷等等，家裡有什麼就放什麼，認為這些香料越豐富，羊湯會越香越好喝，但做好後，才發現羊湯聞起來特別難聞，喝起來還發苦...
物道好物 | 古意新香，現代人的雅物香囊
香養雅的融合——驅蟲除味怡養心性一枚小小的香包裡包含了5種傳統香料，北中醫教授攜中醫團隊配方，破解香囊傳情達意的密碼，將現代香養結合理論和中國傳統養生智慧融合...
非常懷念小時候吃的臘肉，誰知道臘肉製作方法嗎？
現在做臘肉，為了增加臘肉的風味，在醃製時會加入各種香料，醃製好以後還會用柏樹Y、花生殼、甘蔗皮等對肉進行煙燻...
化妝品中加香精會讓人過敏嗎？
香精安全嗎香精過敏最常見的臨床表現為變應性接觸性皮炎，包括變應性接觸性皮炎（面板暴露於香精緻敏原所引起的一種變態反應，常見於面部、手部、腋部，主要由使用含香精的化妝品引起，表現為紅斑、丘疹、水皰等），系統性接觸性皮炎（常透過口服、透皮、靜脈...
一誠通仙界，諸真下瑤階，道教行香文化概說
《三洞樞機雜說》就敘述道教儀式禁用的一些外國香料，即所謂的胡香：“《通露真香法》：《流珠經》雲：燒異域穢臭毒惡辛烈之香，謂乳香、螺甲香...