教你這樣醃製牛肉，一口一個鮮嫩入味，以後在家吃烤肉
先來教大家做最核心的醃料，準備一個梨，洗淨去皮後切三十克小塊放入小碗裡面，蒜片五克、圓蔥絲三十克，圓蔥絲其實就是白洋蔥切成細圈，白洋蔥和牛肉簡直就是絕配，它的辛味特別明顯，能夠激發牛肉中的鮮味，而加入梨則是為了牛肉吃起來有果香味...
這家牛肉丸是鄭州老饕的私人珍藏，解鎖獨家吃法
鮮蝦丸挑選北海青蝦，每一隻蝦都清理蝦線，蝦丸的樣子最為誘人，白裡透紅，吃起來鮮脆緊實~爆汁魚丸這一顆大大的爆汁魚丸，size絕對大過普通丸子，裡面混著鮮嫩多汁的肉餡，一口咬下去小心“汁水”燙嘴哦~粉粉面面 解鎖快樂香辣牛肉粉嗦粉絕對是人生一...
米其林廚師炫耀刀工，麵包切88片，中國拉麵師傅默默地拿起了牛肉
說起刀工，大家總會拿“蘭州（牛肉麵）一頭牛能賣一年”來調侃，滿滿一碗牛肉麵只有幾片輕薄的牛肉，薄的程度用風扇都不敢開太大，很多人都覺得這牛肉麵的牛肉是真“坑”，但仔細回味，這薄如蟬翼的牛肉片沒有個幾年的刀工肯定是切不出來的，給一把趁手的好刀...
網友表示日本和牛吃不起，沒關係，來了解一下日本牛肉的知識
黑毛和牛這是日本出產最多的和牛品種，毛呈略帶褐色的黑色，因為肉中富含大理石花紋，也引起了海外的關注...
潮汕家鄉菜——沙茶味牛肉
一、牛肉改刀成條入碗，加入沙茶醬1大勺、蠔油1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、蘇打粉1/4小勺，用手抓至肉起粘性，如果肉太乾，可加清水1~2大勺，抓至水被吸收，再加玉米澱粉1/2大勺，抓勻，再加入菜油或花生油，也抓均勻以保持肉的水分...
夏天將至 燒烤老闆教你嫩滑烤牛肉串的醃製方法及配料 商業版
首先食材：牛柳肉2斤，洋蔥半個，生薑10克，香蔥白30克，幹澱粉8克，雞精粉8克，蠔油5克，熟芝麻10克，花椒油5克，芝麻油3克，孜然粉3克，食用油5克，蛋清1個，牛奶10克...
韭菜的“死對頭”，兩者在一起吃的話，相當於慢性中毒，誰看誰好
韭菜不能和牛肉在一起吃韭菜性溫，光吃韭菜有補陽的功效，而牛肉也是溫性食物，並且具有益氣壯陽的功效，兩者性味和功效相近，如果同時食用的話，有可能使人上火，導致牙齦腫痛等症狀...
四天三晚之大阪亂走，毛細血管遊那種
中午：去吃道頓堀最著名的“牛魔”神戶牛肉下午：回酒店眯一小覺，然後逛美國村第二天▼上午：睡到自然醒然後酒店早餐，接著又逛了一會美國村，因為有幾家逛過的店依舊心心念念...
白切帶皮黃牛肉 突出優質牛肉的本味 成品皮透亮 肉鮮香 口感軟糯
初加工將帶皮黃牛肉（每份取500克），牛皮向 上自然解凍，待血水流出後放入清水中沖泡1小時， 去除血水，撈出瀝乾，用鹽搓勻，醃製5分鐘後再次 沖水，冷水下鍋加料酒100克焯水煮透，去除血沫，加 水繼續煮制，至湯清皮白，撈出瀝乾...
買牛肉時，牢記這“3買3不買”，每塊肉新鮮優質，沒人能忽悠你
第四點，肉質比較老的部分就是牛胸肉，可能大多數人是不太瞭解的，前面三種可能大家都知道這個說法，但最後一種的話大家都不知道，所以總是在買牛肉的時候容易犯下一點誤區，牛胸肉它裡面含有大量的纖維組織，所以吃的口感會又老又柴，這個地方需要花費大量時...
不知道怎麼挑選優質牛肉？記住這三點以後買牛肉就不會被騙了
相信有很多朋友不僅喜歡吃牛肉，也非常的喜歡吃牛肉乾吧，但是我們大家會發現在超市裡購買牛肉乾的時候特別的便宜，但是你問說只是肉質不一樣，但是吃起來是一樣的，這些牛肉其實根本就不是真牛肉做的，而是一些碎牛肉或動物內臟製作成的牛肉乾，甚至可能有的...
燉牛肉有哪些小竅門？怎麼挑選優質的牛肉？
牛肉是我們經常吃的食物，它的營養價值非常豐富，但是很多人都不知道怎麼燉牛肉，怎麼掌握方法燉出來的口感特別好，今天讓我們一起來看看又鮮又嫩的燉牛肉的做法...
醃牛肉，記住“1蔥2姜3花椒”，牛肉滑嫩口感不柴，吃起來不腥
總結：醃製牛肉時，要記住“1蔥2姜3花椒”代表的洋蔥，能給牛肉去腥，放老薑的目的是，能給牛肉增香，放花椒水的目的是，能讓牛肉的口感滑嫩不發柴，大家只要掌握好這三個妙招，保證大家醃出的牛肉，用牛肉做出的菜餚，都特別的好吃...
除了頭孢，這三種食物，也是喝酒時絕對不能碰的，很多人都不懂！
那麼在喝酒時，少不了就要有下酒菜，其實這個下酒菜是有一定講究，有這樣三種食物，是不能夠搭配酒一起吃的，所以下面就由我來一一為大家介紹一下吧...
除了“頭孢”，這三種食物也是喝酒時不能碰的，很多人都不知道！
可是很多人都不瞭解，牛肉是不能跟酒一同吃下去的，牛肉極為滋補給人身體帶來健康，而酒則是至烈的產品，雙方一旦引起了衝勁就會傷害到人們的身體，各種各樣的毛病會讓人十分頭疼的...
老師傅教你怎樣醃製牛肉，豬肉和魚片漿制牛肉的工藝流程
醃製牛肉，豬肉和魚片漿制牛肉的工藝流程如下:牛裡脊（打盡筋膜）——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——衝漂血水——擠水——漿制牛肉配方：鮮牛肉600克，食粉（蘇打粉）5克，生抽12克，薑汁8克，生粉16克，清水約80克，生油5錢...