餃子餡

春節包餃子，調餃子餡時加適量清水同一個方向攪拌上漿，這樣調的餃子餡鮮嫩多汁，煮一鍋吃撐了...

今天就和大家分享一下芹菜豬肉餡餃子吃的做法，做好這幾點，你做出來的餃子也是餡香味美...

醬油：醬油的複合香味可以增加肉的鮮香味，調肉餡餃子時最好選擇鮮味高一些的一品鮮醬油或味極鮮醬油，這樣可以使肉餡吃起來更有滋味...

對於餃子餡兒如何能做的好吃，有著品種繁多和多年經驗的餃子館顯然更有說服力，人麼對餃子味道的長期讚賞和認同更是說明了這一點，所以我特地請教了那位餃子館的大廚，後來得出一個特別簡單的結論，製作餃子餡兒時，除了放一些必不可少的調料（鹽、五香粉、醬...

主料：剩米飯、餃子餡、麵粉輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、生抽、雞精、新鮮香菇做法：1、把麵粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘2、把香菇洗淨瀝乾水分切小丁，香蔥洗淨切末3、把生抽加剩米飯裡拌均...

#尋覓好味道#關注我們@呲食塘更多美食和您分享@頭條美食@中國南方航空好吃的燙麵餡餅昨天包豬肉大蔥蓮藕餡餃子剩下不少餃子餡，正好今天早餐可以吃餡餅...

包豬肉餡餃子，說起來不難，無非就是把豬肉剁碎，調好味道後用餃子皮包起來，真正包餃子時，有許多人卻做不好，餃子皮好辦，不會擀皮可以買現成的，但是餃子餡如果調不好，那餃子的味道肯定是不好吃...

我們家冬天包餃子喜歡吃白菜豬肉的，也喜歡用蘿蔔絲搭配肉脂渣來包，今天換個餃子餡，用青椒搭配花蛤肉來包，營養豐富特別的鮮美，全家人都愛吃...

調肉餃子餡的技巧——“鹽水油”3步第一步、用鹽調味五花肉洗淨後去皮，剁成肉餡，調味當然不能只加鹽，還需要生抽、老抽、蠔油、白糖等調料，用筷子沿順時針（或逆時針）攪拌，直到肉餡上勁，就是開始發粘，然後醃製30分鐘...

這個餡的餃子，只有冬季吃的到，它就是：豬肉酸菜餡的餃子，秋季用大白菜醃製的酸菜，經過了一個多月的發酵醃製，到了冬季就醃好了，東北酸菜只有自己家醃製的好吃，是出門在外的東北人，最想吃的家鄉美食了，想想都流口水，豬肉酸菜餃子是東北人冬季的最愛，...

如果覺得餡餅包起來麻煩，其實還有個懶人辦法，那就是在餡料中直接加入麵粉，打入雞蛋，加點鹽，攪拌攪拌做成餅，也是不錯的，下圖這個餅就是按照這個方法做的...

調韭菜豬肉餡，最忌諱這3味料，很多人不懂，難怪餃子不香味還重北方過年的習俗，除夕年夜飯、大年初一早上還有初三早上都是要吃餃子的，每一家的口味不同，喜歡吃的餃子餡也是不一樣的，有的人愛吃白菜，有的人愛吃蘿蔔，還有的愛吃韭菜茴香...

文丨美食日記大家好，這裡是美食日記，美食日記每天都會為您推送最精彩的美食資訊，今天要跟大家分享的話題是：春節包餃子，記住加這3樣調料，不管是什麼餃子，都非常香...

這是前天做的應該是混搭小鍋貼［哈哈］我們這又在刮颱風，沒辦法出去買食材，家裡有什麼就放什麼，沒想到做出的鍋貼宇航超級喜歡吃［吐舌］毫不誇張的說宇航是一口一個［笑眼］前天鄰居家的哥哥也放假，他倆一起吃的很happy，我真的是做的不夠他倆吃的［...

包素餡餃子有訣竅，調餡順序要正確，必須按照先油後鹽的順序調餡，加料油和蝦皮2種調料，素餡又香又鮮又好吃...

但白菜餡餃子好吃卻不好做，白菜含水量很高，很多人在包的時候直接把白菜切碎就包進去，煮熟以後發現餃子空心還出水，下鍋煮也容易煮破皮，其實要想解決這個問題很簡單，只要在盤餡兒時做好這一步，餃子飽滿又多汁，鮮香味美好吃極了，做法分享給大家...

在冬天不僅有我愛的白雪還有愛吃的餃子，因為我家冬天的時候吃的最多的時候就是餃子了，感覺每天都是團圓的日子，好幸福，媽媽每年都會自己種些蔬菜，所以我們家不僅有秋天收的大白菜，還有冬天專門和別人買的胡蘿蔔，所以就有豬肉大白菜餃子餡，牛肉胡蘿蔔的...

大廚小妙招：和麵的時候加點鹽、雞蛋，可以增加麵糰的韌勁，如果想和出帶顏色的面，最好選擇胡蘿蔔、菠菜製作~【鮮蝦韭菜餃】>食材豬肉/蔥姜/韭菜/蝦肉/鹽/麵糰/醬油具體步驟1、在豬肉餡中邊加鹽、水邊攪打，充分攪打後放入蝦肉（蝦肉與肉餡比...

4.把剁好的肉餡放入盆中，加入老抽提一下底色、生抽提味、食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克、十三香2克快速攪拌上勁，這裡切忌一點，調餃子餡不能放料酒，平時我們炒肉、燉肉時少不了放料酒去腥，但是包餃子不能放，因為煮餃子的時候料酒的味道揮發不掉，容...

而很多人認為五香粉很香，加入餃子餡中能夠讓餃子吃起來更加香濃，其實這種做法是不對的...

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