牛腩

準備五百克左右牛腩，最好是肥瘦相間的，做出來的口感才不會發柴，洗淨切成兩到三釐米的塊狀，切好的肉塊裝入鍋中，加入適量生薑片，黃酒五十毫升，黃酒和薑片在煮制過程中能有效去除牛肉裡的腥味，加入足夠的水覆蓋食材，用最小火煮，能最大程度把藏在肉裡的...

而關於辣椒醬料系列的做法，下次有機會再跟大家分享，現在我們先來了解今天這道菜吧～材料：牛腩兩斤、洋蔥350克、番茄250克、李錦記豆瓣醬150克、素蠔油250克八角3個、桂皮5克、香葉3片、花椒粒5克、朝天椒50克、鹽20克、糖10克、蔥1...

不過菜上了一半就不想吃了並不是因為菜的味道不好，其實菜的味道確實不錯，只不過正好碰上了餐飲行業的高峰期，所有人都趁著國慶假期在外聚會就餐，而且還有好多人辦喜宴，所以國慶節去飯店吃飯，你就要有一顆足夠的耐心...

淮山枸杞子鮮菌豬尾湯牛尾對男人來講是非常好的補氣、養血的食物，同時還具有強筋骨，健體態的作用...

店鋪地址：景田路與新聞路交叉口合正名園二期1棟104人均價格：￥30/人寶源麵店寶源麵店是一家超寶藏的小店雖然店面超不起眼但開店多年人氣居高不下超地道的廣東雲吞著實是俘獲了鄰里街坊的胃一碗肉餡紮實的淨雲吞吃過都會返尋味清爽到湯都忍不住喝完...

——-【解饞不上火的牛腩燉蘿蔔】——-【材料】牛腩2斤，白蘿蔔半根，大蔥半棵，大蒜1頭，八角3顆，花椒1撮，桂皮1塊，香葉2片，梔子1個，白蔻5粒，醬油適量，鹽少許，香蔥末少許【製作】1...

想要做出一碗麵條爽滑，有濃郁牛肉香的紅燒牛肉麵其實很簡單，只要事先燉好一鍋紅燒牛肉，也可以在做紅燒牛肉時多放些水，把牛肉湯澆在麵條碗中，別提多美味啦...

蘿蔔燉牛腩食材：牛腩500克、白蘿蔔1個、姜1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙做法：1、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿蔔切塊，幹辣椒切段...

辣白菜燉牛腩材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，適量的鹽，香料，幹辣椒，酒適量適量做法1、牛腩洗淨，用沸水煮開，倒入血液儲備2、另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生薑，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽3、小火煮2小...

原鍋洗淨燒熱，放入少許油，將焯過的牛腩翻炒一會至微微焦黃出油放入洋蔥、大蒜、桂皮、香葉和百里香一起煸炒出香味倒入紅酒去腥提香~加一些些鹽和黑胡椒調味，再加入沒過牛肉的開水蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮40分鐘...

第二步：另起鍋倒入清水，把焯了水的牛腩放入清水裡，放點生薑片，放一個蔥結，放點花椒籽、香葉、八角、桂皮、白蔻、料酒，再放些我自己家種的香草，香草燉出來的牛腩更香些，沒有可以不放...

直到今年天8月，又入手了這款臻米的升降火鍋，便成我家廚具的一寵，使用頻率特別多，一鍵升降，可以蒸煮食物，也可以涮火鍋，一鍵升降，食材與湯汁分離，不用擔心食材久煮而影響口感，也不用在鍋裡到處撈菜，更不用擔心吃火鍋時孩子燙到手，還吃不飽的問題，...

米大姐說在製作時加入少許番茄醬，不僅可以使牛肉、牛蹄筋等快速軟爛入味兒，還能使湯汁色澤鮮亮，吃起來也更爽口一些...

當然是牛腩，“牛腩”是牛肚子上的那塊肉，也是牛全身最肥美的地方，這裡的肉質非常適合做燉菜，中間是牛肉，兩邊都是用牛筋和牛油包裹住的，筋皮難嚼但擋不住慢燉，牛腩最適合最好吃的做法也就是燉了...

今天就來告訴大家，如何用孩子不愛吃的食材製作出一道孩子愛吃的菜，並不是孩子和食材的問題，而是家長們還不夠用心：番茄牛腩用料牛腩（肥一點好）、番茄、花椒、八角、桂皮、大蒜、姜、米酒、生抽、老抽、冰糖做法1牛腩整塊冷水下鍋焯水，水開後大約2分鐘...

土豆胡蘿蔔燉牛腩By 不願下樓的貓配料：牛腩 500克、土豆 2個、胡蘿蔔 1根、大蔥 30克、姜 30克、蒜 10克、幹辣椒 2個、八角 2個、燉肉料 1包、料酒 10克、生抽 10毫升、老抽 5毫升、精鹽 1克、水 2000毫升烹飪步驟...

很喜歡吃牛肉，以前麻麻經常給我做西紅柿土豆燉牛腩，記憶中很香的一道菜...

在用高壓鍋燉牛腩時，可以先用另一口鍋讓牛腩冷水下鍋，中火把水燒開去除浮沫濾出盤中，然後把牛腩放進已經燒開水的高壓鍋中，加上香料等調料，蓋上蓋子，然後用大火燒開，再小火燉煮半個小時左右就可以了...

好的餐飲都會有上餐速度的標準，銀耳羹可以做成成品，上餐速度快，贈品的形式可以增加顧客的體驗感...

那麼這就來看下番茄的吃法：番茄燉牛腩需要準備食材牛腩、西紅柿、白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉等...

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