炸麻團時，油溫多高下鍋才合適？做錯了，難怪麻團容易開裂回縮
牢記1個小技巧，麻團不開裂不回縮新年將至，相信家家戶戶都已經開始著手準備年貨了，對於油炸一類的食品雖說不能太過早的製作，但這個時候我們完全可以多學習技巧，在過年家裡來客的時候，隨手便能做出美味還有面子的食物，炸麻團作為過年必不可少的一種油炸...
吃了半輩子油條，終於找到最正確的做法，只加一包它，根根都蓬鬆
一直疊，直到把麵糰整理光滑，接著準備一個長盤子，在盤子裡面刷1層油，然後把麵糰放在裡面，整理成長條，在上面再刷1層油，蓋上保鮮膜，把它放在冰箱冷藏一夜...
芝麻糯米球，簡單一炸，做出香甜酥脆、個個空心芝麻球
芝麻糯米球家裡的糯米粉買了好長時間了，再放下去就怕是要壞了，想想剛好還有些好豆，不如做成豆沙餡，然後包進糯米粉裡，做成芝麻糯米球，這東東小時候是吃的好多了，通常在賣油條的檔口就有賣的，因為必須是低油溫炸制，所以還沒炸油條之前就會先把糯米球先...
掌握這些小技巧，做出又大又圓還不松塌的麻球，比買的味道還好吃
第三步：鍋中下多一些的油來準備油炸，冷油就可以將麻球下鍋，油溫燒到3層熱左右把火調小，保持住這個溫度，炸至鍋中麻球開始浮起來，用漏勺輕輕的輪流將其翻轉、壓入油裡...
做南瓜餅，總是軟趴趴？一個妙招：放幾克它，南瓜餅香脆不變軟
夏天到了，南瓜價格越來越便宜，我家平時就特別喜歡吃南瓜，家裡一年四季幾乎沒斷過，超市裡的南瓜整個買比零買幾乎要便宜一半，我每次都抱一整個回來，南瓜的吃法很多，煮著吃，炒著吃，煮粥、煮湯都好吃，我家兒子特別喜歡吃南瓜餅，每次路過學校旁邊的早餐...
紅薯別隻會烤著吃了，試試這道麻臉紅薯，酥脆甜糯，越吃越想念
食材：白紅薯輔料：幹澱粉、白芝麻、黑芝麻調料：白糖【麻臉紅薯】—— 外酥裡糯1.下面開始準備食材準備白紅薯一個，削去外皮，先切成厚片再切成丁放入盆中備用...
炸花椒油的“4大訣竅”全部在這裡，要是炸出來不香不麻，算我的
炸花椒油的“4大訣竅”全部在這裡，要是炸出來不香不麻，算我的在日常生活中，花椒是一種很常見的調味食材，它的用途很廣，主要用來增加香麻的口感，許多菜餚中都會用到花椒，並且花椒還有去除異味的作用，醃肉醃菜也都用到的...
小批次製作辣椒油配方與製作方法，家庭版辣椒油做法
3、油鍋中放入泡好的香料：八角9克、桂皮6克、白蔻3克、香葉3克，用小火慢慢炸出香味，炸至變色出香味後，撈出不用，油溫繼續加熱至240°時，沒有溫度計可以用筷子試，鍋邊冒青煙，筷子一頭放進去冒濃密氣泡即可關火...
2分鐘學會蒜香排骨做法：皮脆肉嫩，幹香濃郁，全家大小搶著吃！
今天洛洛就和大家分享正宗的【蒜香排骨】的做法，做法簡單快速，2分鐘看懂學會，出鍋之後幹香濃郁，皮脆肉嫩，大人孩子都超級愛吃，待客也超有面子...
秋葵最簡單好吃的做法，加入4個雞蛋，外香裡嫩，出鍋香到舔盤子
秋葵做法非常多，我喜歡把秋葵涼拌著吃和煎雞蛋著吃，涼拌秋葵非常簡單，把秋葵清洗乾淨切小段，然後放入開水鍋裡焯熟即可，吃的時候蘸上自己喜歡的蘸料即可，我個人覺得這種做法最原汁原味了...
暑假補課季，給孩子做一道解壓小點心！酥酥脆脆好味道，孩子喜歡
這道帶著濃濃祝福的小點心，香香甜甜又簡單，媽媽們不妨做給孩子解解壓，酥酥脆脆好味道，孩子喜歡這道香甜的小點心，跟咱們平時吃的麻團做法差不多，我用南瓜泥揉麵，炸出來顏色更漂亮，營養也更豐富...
煎花生米時，需要先浸泡嗎？90%的人不懂，難怪花生不香不脆
第二步，用廚房紙巾將花生排幹，以吸收表面的水分，防止花生放入油鍋後，由於快速加熱而蒸發，油濺出時發出爆炸聲，容易燙傷人...
旋風土豆，外面一串10塊，自己在家做，成本不到5塊錢
【步驟五】土豆全部炸完之後，鍋中開大火，把油燒至八成熱，就將土豆放進鍋中復炸五秒左右，土豆經過復炸會變得更為酥脆，然後就將它撈出控油...
爆火小吃糖油果子的做法配方
炸製成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時轉小火，加入切碎的紅糖並用鍋鏟攪動，待糖與油全部溶化混合時，將生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中，用漏網勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，並將4~5顆果子用竹籤穿成一串...