廣西名小吃_酸嘢（醃製的酸品小吃）
酸：酸味直衝口鼻，猶如芥末一般叫人‘猝不及防’回味酸爽甜：入口微甜，絲絲淡淡的回味之甜鹹：因為是醃製酸品，所以醃製的時候都是用粗鹽猛料，難免有鹹味其中香：這種香是很獨特的，很特別的回味 回憶之香氣脆：嘎巴脆，一大口咀嚼之下，舌尖酸味鹹香瀰漫...
過年已經不遠了，這種美食絕對是年貨必備！
製作食材：五花豬肉，粗鹽，白砂糖，高度白酒，生抽，花椒，八角，幹桔皮，白米，紅茶，幹桔皮，白砂糖製作方法：1、準備好醃製的調味料，豬肉切成細條狀用涼開水洗淨，瀝乾水份備用...
冬吃蘿蔔，在東北的冬季飯桌上怎能少了主角下飯鹹菜-蘿蔔乾鹹菜
蘿蔔便成了過冬必囤的一種蔬菜，做法也是多種多樣的，曬成蘿蔔乾，在拌成下飯的鹹菜吃起來也是很美味的，而且這樣做出來的蘿蔔乾能存放一年的時間都不會壞，做法也是各種各樣的，調料隨心所欲加就好，大多數是幹拌著吃或者在鍋里加油炒燜燉做法...
【市中醫 | 科普】胃癌真的是“窮癌”嗎？
胃癌的發生與不良飲食習慣有很大的關係，例如暴飲暴食、三餐飲食不規律、新鮮的蔬菜和水果吃得少，幽門螺桿菌感染率高，這些因素與患者的經濟情況有一定的關係，常見於收入比較低的人群，因此，胃癌常常被稱為“窮癌”...
辣白菜別再花錢買了，教你3步自制，2天就能吃，10塊錢做一大盆
今天小編就來跟大家分享一個最適合家庭辣白菜做法，簡單3步，2天就能吃，花10塊錢能做一大盆...
炒出香嫩的肉片，不用澱粉，你是這樣炒的嗎看大廚怎麼做的！
這次回家和媽媽聊聊，媽媽說：“以前你們喜歡吃，炒肉片，炒肉絲，我都要用生粉醃製，現在做炒肉片，肉絲不用生粉了，其他粉也不用，一樣炒得好吃嫩滑，還不容易粘鍋”...
老外都讚口不絕廣州臘牛肉怎麼做？原來只要三個步驟
將晾乾水分的牛肉胚懸掛起來置於太陽下曬，就廣東的日曬時間也要3-4天，用手指按壓表面有明顯硬度就製作成功了...
姥姥50年醃辣椒做法，筠寶手把手教你，香辣脆爽，開胃解饞
今天去超市看到綠油油的線椒，實在是太誘人了，價格也十分的便宜，三塊錢一斤，一次性買了10斤，一部分用來炒肉做配萊吃，剩餘的醃製起來，說到醃辣椒，方法也是多種多樣的，今天分享我們家傳統的醃製辣椒方法，過程簡單，酸辣過癮，甜鹹適中，下酒，下飯配...
河南人過年必吃的酸湯小酥肉，酥肉軟，酸湯爽，神仙級美味吃不夠
醃製的時候加上粗花椒粉調味，香脆酥麻，每咬一口都刺激著味覺神經，吃起來著實過癮~炸酥肉最好是要剛出鍋，放晾一下下的時候吃，這時候外層色脆殼冷卻下來變得格外脆，內裡的肉還留有餘溫，吃著是最香了...
炒豬肝時，最忌直接醃製！跳過這一步，異味重還不嫩
跳過這一步，異味重還不嫩小編剛開始炒作的時候，也會出現這樣的問題，後來在不斷的摸索中，才知道是在醃製的時候出了問題，因為豬肝異味重，為了讓它的異味去除，很多人會將豬肝直接放到碗中醃製，目的就是為了去除它的異味，在炒豬肝的時候，最忌直接醃製，...
醃製臘八蒜的詳細技巧攻略，學會了，只要2天就能醃出漂亮翡翠色
——鈺姐製作小竅門總結——1、醃製翡翠臘八蒜，挑選大蒜頭千萬不能用破損、腐爛的變質蒜頭，不管是新鮮嫩蒜還是老大蒜，只要完好無損，水分足即可...
秋天這一鍋饞哭多少網友！嫩滑鮮香，一蒸就成～
有廣式茶樓招牌的豉汁排骨、還有逢年過節的壓軸菜鴻運當頭，也就是剁椒魚頭，還有入秋必吃的一鍋鮮肉蟹煲～RECIPE豉汁排骨 1.醃製排骨：排骨粒洗淨，清水浸泡半小時泡出血水...
醃製的蜂蜜檸檬長毛？蜂蜜檸檬水長毛了還能喝嗎？
醃製的蜂蜜檸檬長毛是由於儲存不當，雖然蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質，本身具有很強的殺菌作用，但是搭配檸檬後，蜂蜜會不斷吸收檸檬中的水分，抗菌能力減弱，所以蜂蜜檸檬的保質時間不長，常溫下一般1個星期，尤其是氣溫較高的夏天保質時間會更短，最...
燉土雞湯小技巧，細節決定成敗，是提升廚藝的關鍵
去腥的時候醃製是一個比不可少的過程，一般我們會選用蔥、姜、料酒這三樣必備材料，當然將料酒換成啤酒或是白酒也能做到去腥的效果，另外再雞肉的表面撒上黑、白胡椒粉能有很好的功效，還能起到提香的作用...
夏天適量喝啤酒，有這3個好處，喝啤酒的禁忌有這4點！
4、不能與白酒同飲：啤酒與白酒同飲刺激心臟，對肝、胃、腸、腎等器官發生強烈的刺激和傷害，也影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒，也可引起胃痙攣等...