不同的麵糰的區別以及怎麼做更加適合，你瞭解嗎？這裡詳細告訴你
《推薦做法:饅頭》●所需食材:麵粉500g、酵母4g、白糖5g、溫水250g●做法:①酵母、白糖、溫水放入碗中化開，慢慢的倒入準備好的麵粉中，攪拌攪拌成絮狀，然後揉成麵糰...
玉米芥末吐司
By 泥大鰍鰍鰍鰍鰍【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 250克牛奶 125克雞蛋 25克鮮酵母 7克白糖 35克鹽 2克黃油 25克熟玉米粒 20克粗粒芥末醬 10克做法步驟1、將除鹽和黃油的所有食材放入面桶內中...
烘培牛角麵包來啦，真的很喜歡它的味道，晚上宵夜也吃它
首先準備食材，高筋麵粉180克，低筋麵粉35克，細砂糖50克（），黃油30克（會讓口味變得更加美味，味道濃郁使效果更好的襯托出來），奶粉15克（作用很簡單，讓麵包的顏色更加均勻的同時，也會帶來更好的口感），鹽1小調羹，酵母5克，清水90毫升...
一碗玉米麵，一塊南瓜，不用烤，不用炸，柔軟蓬鬆，比麵包還好吃
玉面米以前在我們家經常熬粥來過，不過今天給大家分享就是用玉米麵來做的麵食，這種我也是做法第一做，用了兩種粉，一塊南瓜，不用加一滴水，做出來的麵食柔軟蓬鬆，越吃越好吃，比麵包還好吃，用來做早餐或點心來吃都是很不錯的...
我的減脂主食，閨蜜用它替代白米飯，體重降了腰身細，減肥又降糖
黑全麥麵粉，比普通精面更多麩質，粗纖維也更多，澱粉相對少，因為是粗糧，所以飽腹感強，如果吃膩了雜糧飯，不妨試著用它替代，換換口味，每一頓也能吃飽吃好，減肥才容易成功哦...
做道好菜，自我寵愛！ 美美噠的草莓軟歐包
5克溫水 35克主麵糰：高筋麵粉 250克細砂糖 15克乾酵母 3克雞蛋 1個溫水 90ml紅絲絨粉 3克草莓粉 7克鹽 3克黃油 15克夾餡：動物性淡奶油 100克白砂糖 20克酥粒：高筋麵粉 30克黃油 20克草莓粉/紅絲絨粉 5克糖粉...
廚師才知道的秘密，水溫其實是烹飪的命脈！滿滿的乾貨知識
菜餅、雞蛋餅等餅類，宜用溫水面：溫水面為麵粉與50度左右的水調製而成的麵糰，由於水溫較高，水分子擴散加快，使得澱粉的吸水性大大增加，吃起來綿軟不失筋道，熟制後不易走樣...
藍莓布里歐修
By 泥大鰍鰍鰍鰍鰍【豆果美食官方認證達人】用料【麵糰用料】：高筋麵粉 200克牛奶 80克雞蛋 80克鮮酵母 9克細砂糖 25克鹽 5克黃油 110克藍莓幹 20克【墨西哥醬用料】：黃油 30克糖粉 30克蛋液 30克低筋麵粉 30克做法...
最愛吃的豬肉餡餅
韭菜加入芝麻香油攪拌均勻以後倒進肉餡裡，攪拌均勻，肉餡就調好了，開包了，取出來一個，放在面板上用手把它按成圓餅形狀，拿起放手心裡，放入肉餡，把也緣捏緊，再用虎口擠一擠，把多餘的麵糰擠掉，封好口，餡餅生胚就做好了...
高粱面發糕，暄軟香甜，一出爐就被搶光了
第3步、和成稍微軟點的麵糰，加蓋放入溫暖溼潤出發酵40分鐘第4步、大棗洗淨後去核剪成小粒備用，用剪刀非常好操作第5步、麵糰發酵好的狀態是用手拉一下，會看到麵糰有非常多的蜂窩，這就說明麵糰已經發酵好了第6步、取出排氣揉勻，擀成一個大圓片，撒上...
我愛我家·壹粉過大年|兔年就要做小兔子饅頭啊，蓬鬆暄軟超可愛
互動編輯 曹蕾兔年到啦怎麼能少得了小兔子饅頭呢1月20日，情報員“山麓”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，“兔年到啦，過年蒸一鍋兔饅頭，精緻又可愛，簡單易上手，全家都喜歡...
煉乳奶油麵包，綿密柔和外皮酥脆，夾心細膩絲滑入口即化
美食名稱：煉乳奶油麵包製作食材：麵包：溫牛奶130g、乾酵母5g、高筋麵粉250g、白砂糖30g、食用鹽3g、雞蛋一個、無鹽黃油50g、純蛋黃一個、純牛奶10g...
一口軟糯香甜還帶著芝麻香！原來這道普普通通的食材還能這麼做
軟糯香甜，鬆軟彈口，營養又好吃，加上餡料做成手指餅，甜香誘人比饅頭更美味～-山藥豆沙餅-鐵棍山藥/200g、牛奶/65g、酵母/2g、中筋麵粉/190g、紅豆沙/適量、黑芝麻/適量熟練耗時：40分鐘（不含發酵時間）工具：不粘鍋圖文步驟1...
好物分享之——大黃米麵餅，香甜軟糯，吃一次記一生
做大黃米粘餅的時候，需要大家掌握的是，第一，和麵的時候，只加些白糖就行，其餘的不用新增任何輔料，先用熱水燙一下，然後下手揉成麵糰，蓋好蓋子放在溫熱處發麵，大約一個晚上就差不多，次日早晨看見面鼓起，有淡淡的酸味，就能烙餅了，而且烙餅時什麼新增...